マダガスカル産カカオを使用し、素材の個性を最大限に引き出すビーントゥバー製法で製造。
風味・口溶けにこだわった高品質チョコレートOEMに対応。
①タブレットチョコレート
マダガスカル・サンビラノ渓谷の自社契約農園で育つカカオ豆を使用。
ミネラル豊富な火山性土壌で育まれたカカオは、苦味が少なく、フルーティーでありながらカカオ本来の力強さを感じる味わいが特徴です。
著名なパティシエやショコラティエからも高く評価されています。
国内HACCP対応工場では、AI搭載オーブンによる最適焙煎とビーントゥバー製法で製造。
太陽光発電やLED照明などによるサステナブルな環境づくりを推進し、品質と環境の両立を実現しています。
小ロットから共同開発まで柔軟に対応し、素材の個性を最大限に活かした高品質チョコレートOEMを提供します。
②トリュフ／ガナッシュ/ボンボンショコラチョコレート
希少なマダガスカル産カカオが持つ果実味と華やかな香りを生かしたトリュフ・ガナッシュを製造。
とろけるような口溶けと繊細な香味設計により、上質なボンボンショコラにも対応します。
ブランドの世界観に合わせたフレーバー提案やパッケージ仕様の相談も可能。
試作から本生産まで一貫してサポートいたします。
③フィリングチョコレート／生チョコレート／ドバイチョコレート
マダガスカル産カカオの豊かな香りと上品な酸味を活かした、高級ライン向けチョコレートOEMに対応。
フィリングチョコレートでは、ナッツペーストやフルーツピューレ、キャラメル、紅茶など多彩な素材の特性に合わせ、香り・粘度・甘味・口溶けを細やかに設計。
なめらかでありながら形状保持にも優れたプロ仕様の品質を実現します。
さらに、ドバイをはじめとするラグジュアリー市場向けには、金箔やスパイス、トロピカルフルーツなどを組み合わせた華やかなチョコレートの開発にも対応。
AI搭載オーブンによる最適焙煎とビーントゥバー製法、太陽光発電やLED照明を備えたHACCP対応工場によるサステナブルな製造環境のもと、ブランドの世界観に合わせたオリジナルレシピ・ギフト仕様の共同開発をサポートします。
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