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飲食店PB、OEM商材を小ロットから製造いたします!!

都内にあるセントラルキッチンで、専門の開発スタッフがお客様の要望を可能な限り叶えます!!

最小ロット
30㎏
最小見積金額
10万円

セントラルキッチン所在地が都内にあり、自社物流で都内に納品できます。
専門の開発スタッフが多数所属し、お客様の要望に限りなく寄り添うことが出来ます。
大きくスケールするまでの開発期間として小ロットでも利用できます。
瞬間冷凍庫完備。
高クオリティーな冷凍商品が開発出来ます。

【セントラルキッチンのサービス】

お客様の声に可能な限りよりそい、味・価格・製造ロットを調整し、PB商品の企画開発を行っています。
コロナ禍を経て、人材不足・原価高騰で悩まれていると思われます。
その課題解決のために皆様のPB商品を製造しております。

【セントラルキッチン千住大橋の強み】

  • 和洋中専門シェフによる圧倒的な商品開発力
  • 小ロットから対応可能
  • 瞬間冷凍庫での冷凍
  • 都内23区配送可能(ロットは応相談)地方配送は応相談

【コンセプト】

コロナ禍を経て飲食従事者が減る一方。
その反面、リベンジ消費、インバウンド、世界的な和食需要の高まり、健康食需要は増えて、供給不足になることは必須。
その課題解決の為にFFαセントラルキッチン千住大橋は立ち上がりました。

【瞬間冷凍機】

セントラルキッチン千住大橋では、デイブレイク社の以下の機器を導入している為、高品質な冷凍保存が可能です。

■食材研究から生まれた、唯一無二のフリーザー
デイブレイク社では、食材の冷凍を9年に渡り研究。
いくつもの特殊冷凍の原理と食材の相性を実験・検証してきました。
その中でたどり着いた、特殊冷凍の最適方法とノウハウを詰め込んだフリーザーを独自に開発。
長い歳月を経て、ようやく商品化に至りました。

【食材にダメージを与えず、高品質に冷凍「マイクロウインドシステム」】

これまでの冷凍は早く冷えれば冷えるほど良いとされてきました。
早く冷やすためには「風速を強くする」「極限まで温度を下げる」という2つが必要ですが、この方法がかえって食材にダメージを与えてしまい、乾燥・身割れ・酸化などの品質劣化が発生することが分かりました。
そこで、食材へのダメージを限りなく減らしながら、高品質に冷やすマイクロウインドシステムを開発。
特別な原理による冷気によって食材にダメージを与えずに、冷やす効率を高めた新機構を搭載しています。

取り扱い企業

株式会社エフ・エフ・アルファ

セントラルキッチン事業の他に、飲食店直営5店舗、デリバリーフランチャイズ150店舗以上を運営しております。

所在地

〒 160-0023
東京都新宿区西新宿4-32-13 西新宿フォレストアネックス506  [MAP]
TEL: 03-6276-1630
FAX: 03-6276-1631

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