【OEM受託企業掲載】
クッキーOEMで気を付ける3つのポイント

クッキーの市場トレンド

クッキーは、焼き菓子市場の中で、近年、どのようなトレンドがあるのでしょうか。その状況を確認しておきましょう。

コロナ禍による影響を受け、生活様式ががらりと変わり、在宅時間をより有意義に過ごしたいというニーズが出てきたことから、より贅沢に過ごすために本格スイーツをお取り寄せして楽しむ流れが起きてきました。
焼き菓子は生菓子と比べて日持ちがすることもあり、自宅に備えておき、好きなときに食べることができるため、定番のお菓子となっているようです。

近年の焼菓子市場においてもクッキーは順調に人気を保っており、ケーキ類やバームクーヘンと主に成長の牽引役となっています。
クッキーのトレンドにおいては、贅沢感・高級感を味わえる志向と共に、クッキー原材料にこだわるナチュラル・オーガニッククッキーも人気を博しています。

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クッキーOEMで気を付けたいポイント

クッキーの開発・製造・販売をOEMに委託して行いたい場合には、次のポイントに気を付けながら進めることで、より成功につながるでしょう。ぜひヒントにしてみてください。

●ターゲット層・商品コンセプト等を明確にする
クッキーを作るといっても、現在は多様化しているため、どのようなクッキーを製造したいのかターゲット層、商品のコンセプト・イメージを明確にすることが重要です。例えば、若者向けのクッキーと、50～60代女性向けのクッキーとでは求められる種類や形状も大きく変わってきます。種類はチョコチップクッキー、アイスボックスクッキー、カラープリントクッキー、包餡クッキー、バークッキーなどさまざまです。ターゲットを明確にし、市場ニーズ調査も含めて、注目を集めるクッキーを計画しましょう。

●予算・販売予定数を計画する
クッキー製造の予算はどのくらいかある程度、決定していることでしょう。その予算内でどのくらいの販売を希望するかロット数を計画します。その上で、販売価格や製造開始時期などが決まってきます。

●栄養補助食品などは実績あるOEMメーカーへ
最近では、健康志向によりタンパク質や食物繊維、コラーゲンなどを意図的に入れる栄養補助食品や機能性のあるクッキーが人気です。もしそれらを製造するなら実績のあるOEMメーカーに頼むと良いでしょう。

クッキーのOEMメーカー選びのポイント

クッキー開発・製造・販売を成功させるには、クッキーのOEMメーカー選びを成功させることが求められます。ぜひ次のポイントで選びましょう。

●実績・事例はどのくらいあるか
クッキーを専門に作っているOEMメーカーはまれです。たいていは焼菓子全般を手がけるOEMメーカーを選ぶことになるでしょう。そのため、焼菓子の中でもクッキーの実績や事例、製造可能な種類をよく確認し、作りたいクッキーを製造してもらえるか確認しましょう。

●衛生管理が徹底されているか
クッキー製造の工場は、衛生管理が徹底されているかをよく確認しておきたいものです。食品安全システム認証は取得しているか、衛生管理手法であるHACCPを取得している工場かどうかなどは大きな判断基準となります。

●原材料の提案をしてもらえるか
クッキー製造に使用する原材料は、ぜひ良質のものを選びたいものです。自身で調達するのがむずかしい場合に、OEMメーカーのほうから提案してもらえることもあります。ぜひ相談してみましょう。

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まとめ

クッキーは、今、自宅でのおやつタイムを彩る主要な存在となっています。クッキーの開発、及びOEM製造・販売を計画している方は、ぜひポイントを押さえて、優良なOEMメーカーを選定してください。