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クッキーOEMで気を付ける3つのポイント

菓子

Date: 2022.11.01

焼菓子のクッキーを、OEMに委託して開発・製造することを考える場合、ぜひ市場トレンドを把握しておきたいものです。さらに、クッキーのOEM製造を行う場合に、ぜひ気を付けるポイントを押さえましょう。クッキーOEM選定のポイントもあわせてご紹介します。

クッキーの市場トレンド

クッキーは、焼き菓子市場の中で、近年、どのようなトレンドがあるのでしょうか。その状況を確認しておきましょう。

コロナ禍による影響を受け、生活様式ががらりと変わり、在宅時間をより有意義に過ごしたいというニーズが出てきたことから、より贅沢に過ごすために本格スイーツをお取り寄せして楽しむ流れが起きてきました。
焼き菓子は生菓子と比べて日持ちがすることもあり、自宅に備えておき、好きなときに食べることができるため、定番のお菓子となっているようです。

近年の焼菓子市場においてもクッキーは順調に人気を保っており、ケーキ類やバームクーヘンと主に成長の牽引役となっています。
クッキーのトレンドにおいては、贅沢感・高級感を味わえる志向と共に、クッキー原材料にこだわるナチュラル・オーガニッククッキーも人気を博しています。

 
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クッキーOEMで気を付けたいポイント

クッキーの開発・製造・販売をOEMに委託して行いたい場合には、次のポイントに気を付けながら進めることで、より成功につながるでしょう。ぜひヒントにしてみてください。

●ターゲット層・商品コンセプト等を明確にする
クッキーを作るといっても、現在は多様化しているため、どのようなクッキーを製造したいのかターゲット層、商品のコンセプト・イメージを明確にすることが重要です。例えば、若者向けのクッキーと、50~60代女性向けのクッキーとでは大きく変わってきます。種類もチョコチップクッキー、アイスボックスクッキー、カラープリントクッキー、包餡クッキー、バークッキーなどさまざまです。ターゲットを明確にし、市場ニーズ調査も含めて、注目を集めるクッキーを計画しましょう。

●予算・販売予定数を計画する
クッキー製造の予算はどのくらいかある程度、決定していることでしょう。その予算内でどのくらいの販売を希望するか数を計画します。その上で、販売価格や製造開始時期などが決まってきます。

●栄養補助食品などは実績あるOEMメーカーへ
最近では、健康志向によりタンパク質や食物繊維、コラーゲンなどを意図的に入れる栄養補助食品や機能性のあるクッキーが人気です。もしそれらを製造するなら実績のあるOEMメーカーに頼むと良いでしょう。

クッキーのOEM選びのポイント

クッキー開発・製造・販売を成功させるには、クッキーのOEMメーカー選びを成功させることが求められます。ぜひ次のポイントで選びましょう。

●実績・事例はどのくらいあるか
クッキーを専門に作っているOEMメーカーはまれです。たいていは焼菓子全般を手がけるOEMメーカーを選ぶことになるでしょう。そのため、焼菓子の中でもクッキーの実績や事例、製造可能な種類をよく確認し、作りたいクッキーを製造してもらえるか確認しましょう。

●衛生管理が徹底されているか
クッキー製造の工場は、衛生管理が徹底されているかをよく確認しておきたいものです。食品安全システム認証は取得しているか、衛生管理手法であるHACCPを取得している工場かどうかなどは大きな判断基準となります。

●原材料の提案をしてもらえるか
クッキー製造に使用する原材料は、ぜひ良質のものを選びたいものです。自身で調達するのがむずかしい場合に、OEMメーカーのほうから提案してもらえることもあります。ぜひ相談してみましょう。

 
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まとめ

クッキーは、今、自宅でのおやつタイムを彩る主要な存在となっています。クッキーの開発、及びOEM製造・販売を計画している方は、ぜひポイントを押さえて、優良なOEMメーカーを選定してください。

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