国産たけのこは鮮度が命です。すべての原料を工場入荷後24時間以内にボイルし、品質を維持しています。
銀杏については自社所有の自園があり、生産から収穫まで行っています。自園以外の原料についても、八女市近隣で収穫された銀杏を中心に使用しております。
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