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その他

バキュームフライ製法によるフライ加工

根菜類を中心としたバキュームフライ製品を製造しております。

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バキュームフライ製品の製造・販売を行っています。
バキュームフライとは、フライヤー内を真空(減圧)状態にすることで食材に含まれる水分の沸点を下げ、効率よくフライ乾燥させる製法です。
風味・香り・旨味・色調を損なうことなくサクサクした食感に仕上がる為、素材と製法の特性を活かしオリジナルのスナック菓子が製造出来ます。また、復元性(湯戻り)も良いことから即席麺類やスープの具材等にも活用されています。
私たちには、創業当時から培った確かなノウハウと実績があります。

バキュームフライは、形状が崩れやすい葉物野菜には向いていませんが、形状がしっかりしている根野菜などで特に活用されることが多い製法です。まずはお気軽にお問い合わせください。

取り扱い企業

ジャパンフーズ株式会社

1984年創業のバキュームフライ製造工場です。特殊な製法でフライ乾燥させることで素材の風味・香り・旨味・色調を損なうことなく食感の良いフライ製品を作ることが出来ます。

所在地

〒812-0055
福岡県福岡市東区東浜2丁目8番67号 [MAP]
TEL:092-641-0833
FAX: 092-641-2726

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