バキュームフライ製品の製造・販売を行っています。
バキュームフライとは、フライヤー内を真空（減圧）状態にすることで食材に含まれる水分の沸点を下げ、効率よくフライ乾燥させる製法です。
風味・香り・旨味・色調を損なうことなくサクサクした食感に仕上がる為、素材と製法の特性を活かしオリジナルのスナック菓子が製造出来ます。また、復元性(湯戻り)も良いことから即席麺類やスープの具材等にも活用されています。
私たちには、創業当時から培った確かなノウハウと実績があります。
バキュームフライは、形状が崩れやすい葉物野菜には向いていませんが、形状がしっかりしている根野菜などで特に活用されることが多い製法です。まずはお気軽にお問い合わせください。
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