【企業掲載】酵素ドリンクOEM検討時の3つのポイント

酵素ドリンクとは？

酵素ドリンクとは、野菜や果物、野草などの植物原料を、微生物の力を活用して発酵・熟成させて抽出した飲料のことです。
最大の特徴は、素材となる野菜や果物が持つビタミンやミネラルといった栄養価が豊富に含まれている点にあります。日常的な栄養補給としてはもちろん、ファスティング（断食）を行う際のカロリーや栄養面をサポートするドリンクとしても適しています。
身体の内側から健康や美容をケアできるアイテムとして、健康需要を満たすだけでなく、女性のダイエットや美容目的など、幅広い層から根強く支持されている飲料です。
※一般に酵素ドリンクと呼ばれていますが、植物発酵エキスドリンクに該当し、ドリンク自体に活性を持った酵素そのものは含まれていないことが多い点にご留意ください。

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酵素ドリンクの市場トレンド

まずは酵素ドリンクの概要を確認しておきましょう。そして酵素ドリンクは現在、どのような方向性で需要あるのかをご紹介します。

酵素ドリンクは野菜や果物のビタミンやミネラルなどの栄養価が含まれている点に特徴があります。

一時期、ファスティングドリンク、つまり断食時に飲むのに栄養面やカロリー面で適したドリンクとしてブームが起きましたが、現在では収束傾向となっています。その後、主に女性のダイエットや美容目的として飲まれるようになりました。

しかし、新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、外出自粛による運動不足によって悩ましいコロナ太り対策としてのファスティング需要が高まり、酵素ドリンクが再注目されています。

酵素ドリンクの開発時の注意点

これから酵素ドリンクを開発する際に、考えたい注意点をご紹介します。

●続けやすいかどうかを吟味する
一般的に、酵素ドリンクは、一時的に大量に飲むものではなく、継続的に少量ずつ飲んでいくものです。そのため日常的に続けやすいかどうかが開発のポイントになります。例えば、飲みやすく美味しい味は必須条件といえます。

●身体に良い材料の使用
最近では食品に含まれる材料や添加物を気にする考え方が広がっていますので、身体にいい材料を積極的に使うようにし、不要なものは極力使わず、無添加などにするのがおすすめです。

●ボトルデザインなども重要
酵素ドリンクは今、女性の美容やダイエット用途で販売されていることが多いため、見た目が美しい、思わず飾っておきたくなるようなデザインが増えています。競合他社をよくリサーチし、それらに劣らないデザインを検討することが重要です。

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酵素ドリンクのOEM依頼のポイント3つ

酵素ドリンク商品を開発したら、ぜひ製造は優れたOEMメーカーに委託したいものです。では優れたOEMメーカーはどのように選べばいいのでしょうか。ポイントを解説します。

●小ロット対応
小ロット製造から対応してくれるかどうかは重要です。まずは自社が作りたい量を決めておき、その量をOEMメーカーがどのぐらいの費用で作ってくれるかを尋ねてみましょう。小ロット製造は安価に行うのがむずかしいところがあるため、企業努力が必要になります。その企業努力をしているかどうかは、優良業者かどうかを見極める重要なポイントになります。

●長年培った発酵技術
酵素ドリンクは発酵させて製造することから、発酵の技術が重要になります。長年、発酵技術を培ってきた実績があることは、見極めのポイントに置いておくのをおすすめします。

●衛生的に安全な工場と安心の原材料
国内のHACCP認証工場で製造するとともに、国内栽培の原料を使用しているなど、製造の安全面、原材料面、どちらも安心安全なOEMメーカーを選びましょう。

OEMメーカーの選び方

食品OEMメーカーを選ぶときには次の基準を参考にしてみてください。

●安全性・衛生面の信頼度
ISOなどの国際基準に基づく管理や殺菌技術など、生産環境の品質管理が徹底されているかを入念に確認しましょう。

●味へのこだわりと設備の充実度
素材の味を最大限に引き出すこだわりを持ったメーカーであれば、画期的な酵素ドリンクの共同開発につながります。

●コストは透明性を重視
単に安いだけでなく、費用の詳細まできちんと開示してくれるかという透明性を重視することで、優良メーカーに絞り込むことができます。

●同様の食品の製造実績
酵素ドリンクや飲料、健康食品など、作りたい分野での製造実績が豊富なメーカーを選ぶことで、高いクオリティでの製造が期待できます。

●試作・小ロットへの寛容度
まずは少量からテスト販売したい場合や、試作を重ねて味を作り込みたい場合は、小ロット対応や試作に快く応じてくれる寛容なメーカーを選びましょう。

＞失敗しない食品OEMメーカーの選び方！問い合わせ前に準備すべき5つの項目

まとめ

酵素ドリンクは、すでに流行が過ぎましたが、その後、新たな時期を迎えているようです。今のニーズをよく捉えて、ターゲットをよく選定しながら開発を行っていくのをおすすめします。
そしてOEMメーカーを選ぶときは、ぜひ、今回ご紹介した3つのポイントを押さえて選ぶのをおすすめします。