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冷凍ケーキ・デザートOEM特集

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冷凍ケーキ・デザートOEM特集

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冷凍ケーキ・デザートOEM開発のポイント

 

冷凍ケーキ・デザートの商品を開発してOEMで製造し、販売したいときに役立つ開発のポイントや依頼から納品までの流れ、優良なOEMメーカーの特徴をご紹介します。

冷凍ケーキ・デザート販売ターゲットを決めよう

現在、冷凍デザート市場は伸長傾向にあります。
 
その大きい背景としてはコロナ禍の巣ごもり需要の高まりによる冷凍食品の伸長にあります。コロナ以前はホテルや宴会場の業務用だったものが、「ストック可能」という点が評価されました。
 
しかしながら、開発時にはトレンドに沿ったデザートという視点というよりも、「業務用なのか、家庭用なのか」、「自宅用なのか、贈答用なのか」など、販売ターゲットに沿った製品を開発したほうが良いでしょう。

OEMへの依頼~納品までの流れ

冷凍ケーキ・デザート類の製造をOEMに依頼した場合、一般的に、次の流れで行われます。
 
・打ち合わせとヒアリング
・企画・開発
・試作・試食
・商品化・生産
・納品
 
OEMとの打ち合わせ前に企画・開発を行うこともありますが、OEMに相談してから着手するケースもあります。内容が固まれば試作品を作って試食し、本生産を行います。

優良なOEMメーカーの特徴

冷凍ケーキ・デザートを製造依頼するOEMメーカーを選定する際には、ぜひ次のような優良なメーカーを選びましょう。
 
・小ロット生産に対応している
小ロット生産に対応しているかどうかは重要なポイントです。初めはテストマーケティングのために少数から制作することも多いでしょう。そうした要望に対応してくれる良心的な会社を選びたいものです。
 
・要望に対応する開発力を持っている
自社の要望に対して、忠実に開発できる実績とスキルを持っているメーカーがおすすめです。
 
・充実した製造設備がある
もちろん、設備も欠かせません。どのような設備で製造・加工するのかを事前に確認しておきましょう。
 
これらのポイントを押さえて、冷凍ケーキ・デザートのOEM製造を成功させましょう。

食感をアレンジでき、みずみずしさが特長のミニカップゼリー

ミニカップゼリーは、フルーツや用途に合わせて食感に変化をつけることができます。

取り扱い会社

杉本屋製菓株式会社[中部]

〒440-0856 愛知県豊橋市鍵田町48番地

最小ロット
68,000粒
最小見積金額
フレーバー毎要相談

深みのある抹茶バウムクーヘン「よなわなバウムクーヘン」

星野抹茶のバームクーヘン

取り扱い会社

隆勝堂フーズ株式会社[九州・沖縄]

〒834-0064 福岡県八女市大字蒲原729-1

最小ロット
600
最小見積金額
約6~7万(要相談)

ロールケーキ

新杵堂グループは創業者である田口由松から栗きんとんをはじめとする菓子を創ることで人々を幸せにできる想い邁進し続けております。

取り扱い会社

株式会社新杵堂[中部]

〒509-9131 岐阜県中津川市千旦林1-15

最小ロット
36個~
最小見積金額
応相談

パウンドケーキ

パウンドケーキの⽣地にはアーモンドプードルをたっぷり使⽤する事により、高級感のある甘さと強いコクを堪能できます。

取り扱い会社

City Lites[関東]

〒143-0027 東京都大田区中馬込3-1-16

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

白いベークドチーズケーキ4号size

「90分間」贅沢に時間をかけて、オーブンの中でじっくり蒸し焼きにすることで、表面に焼き色を付けずに焼いた、「白いベークドチーズケーキ」です。

取り扱い会社

City Lites[関東]

〒143-0027 東京都大田区中馬込3-1-16

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

とろ〜りかけ〜るプリン

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取り扱い会社

City Lites[関東]

〒143-0027 東京都大田区中馬込3-1-16

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

新十津川アイス北海道手作りアイスクリーム

あっさり、ヘルシー!北海道味のアイス!

取り扱い会社

株式会社新十津川総合振興公社(農林産物加工センター)[北海道]

〒073-1321 北海道樺戸郡新十津川町字学園21-3

最小ロット
400個~
最小見積金額
応相談

Pミロワールショコラ

結婚式場やレストランのコースのデザートとしてご使用いただける、ポーションタイプのケーキを生産しております。

取り扱い会社

株式会社アクシュワン[九州・沖縄]

〒816-0921 福岡県大野城市仲畑1-7-30

最小ロット
受注生産4ケースロット(出来高納品)
¥130/個
最小見積金額
応相談

Tスペイン産オレンジタルト

レストラン等忙しい場面でも、1カットで提供しやすいケーキを生産しております。

取り扱い会社

株式会社アクシュワン[九州・沖縄]

〒816-0921 福岡県大野城市仲畑1-7-30

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

Sサンマルク

バイキング等に使用しやすいシートケーキを生産しております。

取り扱い会社

株式会社アクシュワン[九州・沖縄]

〒816-0921 福岡県大野城市仲畑1-7-30

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

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取り扱い会社

株式会社トーヨー[九州・沖縄]

〒869-4301 熊本県八代市東陽町南1075

最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談

市販用・業務用デザート

フルーツゼリー・プリンについてはほとんどのフルーツで実績が有ります。弊社としては、今一番需要が高いのは国産フルーツを使用したフルーツゼリー・フルーツプリンになっており製造することが出来ます。又、お客様の持ち込みこだわりフルーツについても多くの実績がございます。

取り扱い会社

株式会社小塚屋[中部]

〒480-0202 愛知県西春日井郡豊山町豊場西之町8-1

最小ロット
1釜180kg
最小見積金額
10万~15万円(中に入れるもので違いが出ます。)