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冷凍ケーキ・デザートOEM開発のポイント

 

冷凍ケーキ・デザートの商品を開発してOEMで製造し、販売したいときに役立つ開発のポイントや依頼から納品までの流れ、優良なOEMメーカーの特徴をご紹介します。

冷凍ケーキ・デザート販売ターゲットを決めよう

現在、冷凍デザート市場は伸長傾向にあります。
 
その大きい背景としてはコロナ禍の巣ごもり需要の高まりによる冷凍食品の伸長にあります。コロナ以前はホテルや宴会場の業務用だったものが、「ストック可能」という点が評価されました。
 
しかしながら、開発時にはトレンドに沿ったデザートという視点というよりも、「業務用なのか、家庭用なのか」、「自宅用なのか、贈答用なのか」など、販売ターゲットに沿った製品を開発したほうが良いでしょう。

OEMへの依頼~納品までの流れ

冷凍ケーキ・デザート類の製造をOEMに依頼した場合、一般的に、次の流れで行われます。
 
・打ち合わせとヒアリング
・企画・開発
・試作・試食
・商品化・生産
・納品
 
OEMとの打ち合わせ前に企画・開発を行うこともありますが、OEMに相談してから着手するケースもあります。内容が固まれば試作品を作って試食し、本生産を行います。

優良なOEMメーカーの特徴

冷凍ケーキ・デザートを製造依頼するOEMメーカーを選定する際には、ぜひ次のような優良なメーカーを選びましょう。
 
・小ロット生産に対応している
小ロット生産に対応しているかどうかは重要なポイントです。初めはテストマーケティングのために少数から制作することも多いでしょう。そうした要望に対応してくれる良心的な会社を選びたいものです。
 
・要望に対応する開発力を持っている
自社の要望に対して、忠実に開発できる実績とスキルを持っているメーカーがおすすめです。
 
・充実した製造設備がある
もちろん、設備も欠かせません。どのような設備で製造・加工するのかを事前に確認しておきましょう。
 
これらのポイントを押さえて、冷凍ケーキ・デザートのOEM製造を成功させましょう。

Pミロワールショコラ

結婚式場やレストランのコースのデザートとしてご使用いただける、ポーションタイプのケーキを生産しております。

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Tスペイン産オレンジタルト

レストラン等忙しい場面でも、1カットで提供しやすいケーキを生産しております。

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Sサンマルク

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ジンジャーアイスクリーム

東陽のブランド生姜を甘めのソースにし、トッピング。試作を重ね、甘すぎずも濃厚な風味と生姜の爽やかな後味を追求しました。今までにない感覚のアイスです。

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〒869-4301 熊本県八代市東陽町南1075

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市販用・業務用デザート

フルーツゼリー・プリンについてはほとんどのフルーツで実績が有ります。弊社としては、今一番需要が高いのは国産フルーツを使用したフルーツゼリー・フルーツプリンになっており製造することが出来ます。又、お客様の持ち込みこだわりフルーツについても多くの実績がございます。

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株式会社小塚屋[中部]

〒480-0202 愛知県西春日井郡豊山町豊場西之町8-1

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1釜180kg
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10万~15万円(中に入れるもので違いが出ます。)