●ミルクベース
“軽やか濃厚”のちょうど間。上品な後味が武器
後味は軽やかなのに、しっかりクリーミー。Lagelaのミルクベースは、“アイスとジェラートのちょうど間”の上品な味わいが特徴です。ロサンゼルスのコンクールで金賞を受賞したレシピを原点に、まろやかさ・香り・余韻まで整えたベース設計で、PB開発の土台を作ります。
・幅広い層に好まれやすい「濃厚なのに重くない」設計
・フルーツ／ナッツ／チョコ／茶／酒粕／野菜／ハーブなど、フレーバーは無限大
・フードロスにも貢献可能
●ソルベベース
果実の香りを主役に。
キレのある後味で“ご当地”を引き立てるソルベは、素材の個性がそのまま価値になるカテゴリー。
果実の香りの立ち方・酸味と甘さのバランス・後味のキレを整え、さっぱりしているのに満足感のある設計に落とし込みます。季節限定や地域素材の「名物フレーバー」づくりにも最適です。
・柑橘／ベリー／桃／ぶどう／トロピカルフルーツ／野菜系など幅広く対応
・「この産地の、この素材で作りたい」を形にしやすい
・フードロスにも貢献可能
●ソフトミックス
“生クリームを食べているみたい”なのに、後味はすっきり
SHORE SMILEのソフトミックスは、まるで生クリームを食べているようなリッチなコクが特徴です。とはいえ、生クリームほどのもたつきはなく、後味はすっと軽い。それでいて満足感がしっかり残る、“軽やか濃厚”タイプのソフトに仕上がります。
ミルク系を軸に、チョコ・ナッツ・茶・酒粕など、素材を活かしたフレーバー展開もご提案可能です。
・リッチなコク × すっきり後味（重くない）
・巻き上げの見栄えと食後感を両立
・定番〜ご当地フレーバーまで展開可能
取り扱い企業
