Date： 2022.12.01
ビール類のOEM開発を検討している方は、近年のトレンドを踏まえて、ぜひクラフトビールに取り組んでみてはいかがでしょうか。すでにクラフトビールのOEM開発やOEM選定を検討している方は、ぜひ個性を出す方法や選定のポイントを確認してみてください。
クラフトビールが近年、注目を集めており、トレンドになっています。
クラフトビールとは「地ビール」とも呼ばれるもので、主に少量生産の個性あるビールという意味合いを持ちます。
大量生産のビールとは対象的に、独立したビール造りを行うもので、1回の製造量が20キロリットル以下の小規模であることが一般的です。また醸造者の管理の目が行き届いていること、伝統的な製法での製造や地域の特産品などを原料とした地域に根付いたビールがクラフトビールに分類されています。
●クラフトビールのトレンド
クラフトビールは、近年、何度かブームが訪れています。
近年はクラフトビールの第3次ブームが巻き起こっており、国内ブルワリーの増加と共に、大手ビールメーカーもクラフトビール市場に参入するなどして市場拡大傾向にあります。
コンビニエンスストアやスーパーでの取り扱いも増え、定番化しつつもある状況です。
もともとクラフトビールは、製造方法や味わいの多様性が特徴であるため、種類も限りなく増え続けています。
コロナ禍の家のみ需要増加で、さらに盛り上がっているといえるでしょう。
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クラフトビールOEM開発を検討する場合に、クラフトビール市場の活性化の状況を受け、差別化を図る点で悩んでいるかもしれません。そこでクラフトビールOEMで個性を出すポイントをご紹介します。
1.クラフトビールの複数のカテゴリのどこを攻めるか決める
クラフトビールと一口に言っても、複数のカテゴリがあります。発酵方法の違いにより「ラガー」と「エール」の2種に分かれ、さらに白ビール、黒ビール、琥珀色ビール、フルーツビール、長熟ビールなど、製法、酵母、地域などによって細かく100種類以上にも及びます。そのどこのカテゴリを攻めるか、ポジションを決めることが重要です。
2.個性的な材料を使う
クラフトビールの醍醐味は、個性的な材料を自由に使用できることです。できるだけこれまでにない材料や組み合わせを検討することで、オリジナリティを出すことができます。
3.作り手の顔が見える設計・プロモーションを実施する
クラフトビールの良いところは、作り手が身近に感じられる点です。作り手の顔が見えるよう、クラフトビール製造のストーリー性を訴求したり、醸造者や地域の個性をアピールしたりすることでファンを生み出します。
4.ペアリングを提案
クラフトビールによって、料理との相性が変わります。クラフトビールそのものの個性だけでなく、ペアリングにも個性を出すのも一つの方法です。
作り手が重要になるクラフトビールOEMの成功のカギは、クラフトビールOEMメーカー選びと言っても過言ではありません。そこでOEMメーカーの選定ポイントをご紹介します。
●小ロットで本格的なOEM醸造が可能
クラフトビールを初めて製造販売したい場合に、まずは少量から消費者の反応を見たいことも多いでしょう。その場合には、小ロットで生産したいため、OEMメーカーについても、小ロット対応しているところが理想です。
●オリジナルのクラフトビールに協力的
クラフトビールは個性が大事であるため、オリジナル開発に協力的なOEMメーカーであればなお安心です。場合によっては開発段階から提案してくれるところを選ぶのも良いでしょう。
●オリジナルラベルの作成についても手伝ってくれる
クラフトビールは外装やラベルでも個性を出すことができます。オリジナルラベルを発注してくれるOEMメーカーもありますので、希望する場合には、対応しているOEMメーカーを選びましょう。
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クラフトビール市場は、まだまだ拡大していく可能性があります。ニーズの多様化により、オリジナルの個性的なクラフトビールのファンができる可能性もあります。ぜひ優良なOEMメーカーを選び、クラフトビールOEMを成功させましょう。
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