▼東京の日本橋に食品の開発ラボ・プラントを構えております。このラボでは、粉体混合をはじめ、焼き菓子、パン、グミ、ゼリー、ハンバーグ、ソーセージ、介護食など様々な食品の開発が可能です。 ラボで開発された製品設計を国内の協力工場にて製品化するまでのOEMをしております。 ▼食品開発支援サービスとして、簡易的な試作だけ、処方組みだけ、表示作成など開発お手伝いもしております。 ▼開発ラボには、食感や味を測定できる機器を揃えており（テクスチャーアナライザ―、動的粘弾性測定機器、味覚センサーなど）、お客様の商品の特長を可視化し評価、解析させていただきます。 例えば競合メーカー製品と比較し、自社品の有意な特長を見出したい、物性面での品質改良の方向性を整理したいなど様々なご相談に分析対応させていただきます。 ●レトルトパウチ、レトルトカップ （惣菜、スープ、デザート、介護食、健康食品など） これまで嚥下困難者配慮したムース食、ダイエット目的にカロリーコントロールをしたレトルトプリンや、もち麦やオーツなどキー原料となる素材を配合したレトルトリゾットなどの実績があります。具材をゴロゴロ入れた食事代わりになるレトルト食品から、レトルト殺菌をかけてもなめらかなゲル状食品など、様々レトルト食品の開発が可能です。 弊社では、お客様が考えられている商品コンセプトや市場性、ターゲット等をお伺いし、国内外さまざまな原料データベースより適切な配合原料の選定を行い、試作開発､お客様からのご評価を何度も繰り返し処方設計を進めてまいります。弊社ラボプラントにて、お客様が納得される製品に仕上げ、最終的には国内の協力工場にて、製品の工場導入を行い、製造させていただきます。 最小ロット：応相談 最小受注金額：応相談 ●シリアルバー、プロテインバー 弊社では、工程において生地の焼成はせず、チョコレートや水飴で結着、成形するタイプのバーの開発をしております。シリアル部分は、雑穀パフやプロテイン高含有の大豆パフを配合設計することが多いです。食感のアクセントにナッツ類、彩りにドライフルーツ、スーパーフード等を配合することも可能です。 これまでに協力工場にて、女性向けの健康的なおやつや食事代替バーや、1本にタンパク質が15g配合設計されたプロテインバーなどの開発、製造実績があります。 ●スティックタイプゼリー（三包シール充填） コラーゲンペプチドや酵素など美容訴求の機能性成分を配合したゼリーの開発、製造しております。 そのほか、スポーツニュートリションニーズにアミノ酸や糖類などを飲みやすく配合したショットゼリーや、10～50gのゼリー液、ペーストの充填に対応した開発・製造が可能です。 お客様の好まれるゼリーの食感やフレーバリングに対し、試作開発、お客様からのご評価を何度も繰り返し処方設計を進めてまいります。弊社ラボにて、お客様が納得される製品に仕上げ、最終的には国内の協力工場にて、製品の工場導入を行い、製造させていただきます。 最小ロット：応相談 最小受注金額：応相談 ●粉体混合、造粒加工、充填包装 プロテインドリンク、ダイエットシェイク、嚥下困難者用の水分補給ゼリー、スープ、デザートミックス（ex.チーズケーキ、ゼリーの素）、パンケーキミックスなど様々な採用実績がございます。 お客様の商品コンセプト、ターゲット価格に基づき、原料選定を行い、弊社ラボにて味や物性の調合をいたします。ご希望のロットや造粒加工の必要有無、最終的な包装設計（ex.スティック、平パウチ、スタンディング…）に応じて、自社工場及び国内の協力工場にて導入を進めます。 一種類の粉末をチャック付スタンディング袋やカップ等に充填包装する工程に関しては小ロットでも対応できますので、お気軽にお声がけください。 最小ロット：100㎏～ 最小受注金額：応相談 ●粉末スープおよびレトルトスープ商品 粉末品から液体品まで幅広く対応いたします。近年では高プロテインやプラントベースなど機能性を付与したスープの開発にも取り組んでいます。増粘多糖類を販売するメーカーだからこそ、味づくりだけでなくお客様の希望に応じた物性をお作りします。加工形態も小分け品からバルク品まで様々な包装形態に対応し、自社工場および国内協力工場にて製造いたします。 最小ロット：応相談 最小受注金額：応相談 ●グルテンフリー食品 グルテンフリーの課題である「おいしさ」や米粉や大豆粉にグルテンを含まないことで発生する「膨らみ」「ふんわり感」に対し増粘多糖類の配合ノウハウで解決策をご提案します。大豆をメインにした焼菓子、流行りのオートミールを使ったパンケーキなどあらゆる形態に対応し、小麦フリーでも美味しい食品を提案いたします。弊社ラボプラントにてお客様が納得される製品に仕上げ、最終的には国内の協力工場にて、製品の工場導入を行い、製造いたします。 最小ロット：応相談 最小受注金額：応相談 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 ユニテックフーズ株式会社 食品開発のお困りごとはもちろんのこと、これまでにないモノづくりを実現したい、食品製造のことがわからないが食品を作ってみたい、なんでもご相談ください。 所在地 〒 103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町14-4 [MAP] TEL： 03-3639-2071 FAX： 03-3662-4789 原料加工会社
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