創業以来120年、手づくりの良さを生かした伝統の製法でつくる蔵元自慢の「信州味噌」。 選ばれた原料のみを厳選し、出来る限り昔と変わらぬ製法で味噌づくりを行っております。 また、食の安全という点においても、酒精以外、脱色剤・着色料・保存料の添加を行わず、素材本来の美味しさを活かした安心安全の商品づくりに取り組んでおります。 近年では、オートメーション化された工場でつくられることも多い味噌ですが、手間を惜しまず少量の生産でも独自の製法を守り安心できる味噌造りが、いつの日か、家庭の味、母の味、そして『ふるさと』を懐かしむ時のお役に立つものと信じております。 私たちは、味噌づくりにおいて、信州郷土の伝統を守りながら、今までにない本物のおいしさを、これからも追求し続けてまいりいます。 ●二年味噌 選び抜かれた良質な国産大豆と米、水は味噌造りに最も適した蔵より湧き出る天然水を使用し、蔵元独自の古式製法と自然の微生物の働きによって、じっくり天然蔵で丸二年熟成させた蔵元こだわりの自信作。 長期熟成中に天然の乳酸菌の働きで醸し出されるほのかな酸味と、十分に熟成されたコクのある旨味、バランスの取れた飽きのこない美味しさが特徴です。 また、二度の夏を経験することで大豆の熟成された旨味が増し、それにより十分に塩なれすることで、食欲をそそる完熟された味噌の香りを醸し出します。 こだわりの素材と製法でつくる、蔵元自慢の味です。 ●契約栽培みそ 信州の農家と味噌専用に契約栽培した大豆と米で天然醸造した樽のみ限定詰めした生一本味噌。 信州産の丸大豆と丸米100％使用。家伝のみそ玉造りと八割糀の中甘口味噌です。 お味噌汁、てっか、炒め物など、様々なシーンでお使い頂けます。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 株式会社丸正醸造 自然の四季で、じっくり醸した信州松本の味。 所在地 〒 390-0826 長野県松本市出川町7-7 [MAP] TEL： 0263-26-1647 FAX： 0263-26-2771 一般食品製造会社
関連する商品・サービス 京都ブランドを凝縮！京野菜を活用した商品開発 Agritureでは、京都の伝統野菜を活かした乾燥京野菜とパウダーをOEM向けに提供しています。京都の豊かな自然環境で育まれた九条ねぎ、賀茂茄子、壬生菜など、厳選された素材を低温乾燥させることで、香りや甘さ、色合いをそのまま保持。乾燥させることで旨味が凝縮し、出汁や煮物に使うと一層深い味わいが引き立ちます。 エコで便利な紙パックワイン！カスカベル・デ・プラタ(白) アイレン100%使用。シトラスの爽やかさ、すっきりとした味わいのスペイン産白ワイン。 エコで便利な紙パックワイン！カスカベル・デ・プラタ(赤) テンプラニーリョ100%使用。程よいタンニンと、なめらかな飲み心地のスペイン産赤ワイン。 理想通りに充填します！ 豊富な充填容器～素材・形状・容量を液体調味料の用途に合わせて選択～ 抜群の開発力と対応力で、商品開発を徹底サポート ソース・たれ・ドレッシングなどの液体調味料や、ゼリー・シロップのOEM・PB開発に関する『味の悩み』『質の悩み』『量の悩み』サンキョーヒカリなら解決できます 醤油・つゆ・たれ・ぽん酢・スープの素の開発承ります。 醤油のうま味を活かした調味料のオーダーメイド製造、開発 J's万能ジャン：シリーズ累計販売200万本以上 1本で味が決まる万能調味料 創業70年のキムチ製造メーカーです。キムチ製造のノウハウを生かし、調味料や製菓などをはじめ、多種多様な商品の企画開発を行っております。 手軽に美味しく鉄分補給〈UMAMI Powder〉 日本人に不足しがちな栄養素。鉄分やミネラルがまとめて補える栄養補助食品。牡蠣と帆立だけでつくる、うま味調味料です。
