食品OEM総合サイト:HOME > 商品・サービス > ソースを作り続けて70年。JAS特級規格の『ウスターソース』

つくりたいもの・サービスを探す

OEMメーカーを探す

特集

関連のコラム

売れているプリンのパッケージはどこが違う? 押さえたいポイント5選

プリン商品のパッケージの特徴や、売れているプリンのパッケージの特徴を踏…

オートミール製品をOEMで作る5つのポイント

近年、健康志向によりオートミール製品が非常に人気を博しています。オート…

国内製造CBD製品は成分分析が必須!大麻取締法・麻薬及び向精神薬取締法はどう変わる?

大麻取締法・麻薬及び向精神薬取締法の一部が改正され、限度を超えた場合は…

2025年食品トレンド・業界動向③ ファスティングバー

2025年、健康志向の高まりに伴い、さまざまなファスティング方法が注目…

ドーナツをOEM開発する際の4つのポイント!トレンド背景も解説

生ドーナツ専門店の登場がきっかけとなり、新たなトレンドとして「生ドーナ…

選ばれるチョコレートのパッケージデザイン例!抑えるポイントとは?

チョコレートが店頭で選ばれるためには、美味しさや品質はもちろんですが、…

売れている冷凍食品パッケージはここが違う!特徴6選を紹介

近年の冷凍食品市場は、コロナ禍の中食需要による消費者への浸透や、食品ロ…

世界で人気⁈豆腐のOEM開発事例と開発する際の5つのポイント

日本ではおなじみの豆腐ですが、昨今の健康志向の高まりや環境への配慮とと…

2025年食品トレンド・業界動向② トロピカルフルーツ

2025年、食品業界ではトロピカルフルーツが新たなトレンドとして注目を…

2025年食品トレンド・業界動向① スぺパ×食品

近年、食品に対してもスペパの高さを求める消費者が増えてきており、本記事…

関連のお役立ち資料

食中毒予防マニュアル

手洗い・洗浄作業など、食中毒予防の3原則に基づいたマニュアルです。

場所から探す!食品衛生における汚れと対策集

内装、器具、部材など場所ごとの食品衛生における汚れと対策をご紹介します。

衛生商品カタログ

食品工場の衛生管理に役立つ、衛生商品をご紹介します。

食品表示に関する基礎知識

食品表示における基本ルールや表示する際の注意点など、食品表示における基礎をわかりやすく解説します。

食品情報コラム集

食品情報に関するコラムを一括ダウンロードしていただけます。

関連のイベント

食品OEMマッチング事例 食品パッケージ制作支援サービス 食品開発展2024ブースOEM専用バビリオン出展企業様大募集!!
https://shokuhin-oem.jp/assets/file/seasoning.png

調味料/その他

ソースを作り続けて70年。
JAS特級規格の『ウスターソース』

中京圏で一般的にウスターソースとして知られる『こいくちソース』は、JAS特級規格の中でも特に『うま味成分』が多い新たな規格として誕生した会社の代表的な商品です。

最小ロット
約900㎏以上
最小見積金額
応相談
食品OEMまるごとおまかせサービス

【地域の好みの味を追求した、中京地区の代表的なウスターソース】

コーミで長年製造しているウスターソースの『こいくち』は、中京地区の皆様の味覚を追求し生まれた、日本の中でも珍しい“地域密着型ソース”です。
野菜本来の甘みとうま味を引き出し、昆布エキスと酵母パウダーを使用し、絶妙な香辛料の配合バランスで、ソース本来の「甘うまい味わい」を表現しました。
『こいくち』とは、「うま味の濃い」という意味で、決して色や塩分が濃いということではありません。
OEM製造でも、この技術を活かしたおいしいソース作りが可能です。

【うま味成分たっぷり!JAS規格の中で新たな規格として認められた『JAS特級こいくちソース』】

たくさんの野菜を煮込んで作るウスターソースは、そのうま味をどれだけ残すことができるかでおいしさが変わります。

当時、コーミオリジナルソースだった「こいくち」ソースは、その品質、味が認められ、昭和49年、新たな規格として制定いただき、正式に『JAS特級こいくちソース』として誕生しました。

こいくちソースは“うま味が濃いソース”と認められ、現在も、JAS法で『こいくち』表示は認められています。
OEM製造においても、そのおいしさを再現したウスターソース作りが可能です。

※無塩可溶性固形分とは、水に溶ける成分のうち、野菜や果物、調味料などに含まれている、糖分、酸分、アミノ酸などのうま味成分のことです。
※JAS規格には他にも細かい規定があります。

【体に優しい調味料のOEM製造を検討しているなら、ウスターソースがおすすめ】

実はウスターソースは油脂を使っていないためノンオイルな上に、カロリーもマヨネーズの約1/5(*)、フレンチドレッシングの約2/5(*)でヘルシーな調味料です。
さらにJAS特級規格をクリアしているコーミの「デラックスこいくちソース」は食塩分が11%以下に抑えられています。
減塩しょう油とほぼ同等の塩分量のため、減塩を意識したOEM製造を検討している場合にもぜひおすすめしたい調味料です。

*日本食品標準成分表2020年版(八訂)より

取り扱い企業

コーミ株式会社

コーミ株式会社は、70年以上にわたり名古屋でソース・ケチャップを中心とした洋風調味料を製造・販売している会社です。自社工場を完備し、ソース、ケチャップ、たれなどさまざまなソース系調味料のOEM製造が可能です。

所在地

〒 461-0027
愛知県名古屋市東区芳野1丁目9番3号  [MAP]
TEL: 052-931-2471
FAX: 052-932-2094

関連する商品・サービス

植物油搾ります

原料を一度だけ圧力で搾る一番搾りの油。原料の風味が香る自然の油。

【小ロットOK】オリジナル調味料 佐藤醸造株式会社

明治7年創業、150年を迎える味噌・醤油のメーカーです。
加工調味液(めんつゆ・鍋つゆ・ぽん酢・焼肉のたれ・ドレッシング、ラーメンスープ、中華だれなど)の製造も得意とし、特に小ロットでのOEM対応を得意としています。

老舗の味をお届け!佃煮、惣菜、ご飯の素、調味料類承ります。

大正2年創業100余年を超える老舗の味を小ロットにてご提供いたします。

茶店、喫茶店でひやし飴や黒蜜、レトルト善哉など業務用が好評です。

新食工業の自社製品をご紹介させていただきます。

さまざまな業態のお客様ニーズにご対応します!

小ロット・ワンストップであらゆる食品製造が可能です

業務用商品

ご要望に応じてできる限り小ロットで、ペースト・エキス・リキット等を製造致します。

売れ筋商品 柚子胡椒シリーズ

我々鷹雅堂は日本の在来唐辛子にこだわり続けます。