Date： 2022.06.01
近年、健康志向の高まりやインバウンド需要、さらにはD2Cブランドの台頭により、オリジナルの「お茶」を販売したいというニーズが急増しています。
しかし、初めての商品開発では「在庫リスクが不安」「納得のいく品質で作れるか」といった悩みが尽きません。
そこで今回は、お茶商品のトレンドとともに、お茶のOEM開発のポイント、小ロットでも製造可能なOEMメーカーの選定ポイント、OEM受託企業をご紹介します。
お茶商品と一口に言っても、さまざまな種類があります。まずはその種類を確認しておきましょう。
日本茶、緑茶、麦茶、煎茶、ほうじ茶、玄米茶、棒茶、くき茶、抹茶、健康茶、紅茶、ハーブティー、ルイボスティーなど
日本茶をはじめ、緑茶や麦茶など多様な種類があるため、ただのお茶と言っても「何茶なのか？」と消費者は気になります。さらには、複数の品種をブレンドすることによって、味わいも香りも千差万別になり、風味を味わうのか、リラックスする目的なのか、といった消費者の反応も変わってくることでしょう。
まずはお茶の種類の違いから理解しておきたいものです。
またお茶にはトレンドがあり、トレンドを押さえておくことがお茶商品のOEM開発で大切なことです。ここでは主なトレンドをご紹介します。
●オリジナルブレンド
複数の品種の茶葉を合わせて抽出するオリジナルブレンドは、独特のどこにもない香りや味わいを楽しむことができます。自分で好きな品種でブレンドを作ることができるお店もあります。
●有機栽培の茶葉使用
健康ニーズ、美容ニーズの高まりから、少しでも身体にいいものを取り入れたいユーザーに支持される有機栽培の茶葉もトレンドといえます。
●シングルオリジン
シングルオリジンは、単一農園で作られた、単一品種の茶葉のこと。通常の複数農園の複数茶葉のお茶と比較して、造り手や茶葉それぞれが持つ個性が最大限に活かされるのが特徴です。
●日本茶専門店
最近、日本茶の専門店が多くオープンしています。日本茶をハンドドリップでいれてしっとりと味わう風潮が生まれています。
食品OEM依頼の際に確認したいコラムを
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お茶商品は、どのようなことにポイントを置いて開発するのが良いのでしょうか。そのヒントをご紹介します。
1.品質にこだわる
お茶は、摘み取られた時期や茶葉の管理、淹れ方によって味が変化します。しかし茶葉そのものの品質はとても重要です。まずは品質が高いかどうかという視点で使用する茶葉を選ぶと良いでしょう。品質は、「原料品質」「加工品質」「保存品質」の3つがあり、原料品質は茶葉を栽培する際の品質、加工品質は、製茶前後の取り扱いや仕上げの品質、保存品質は、どのような状態で保存されていたのか、輸送時などの状態を指します。それぞれ品質にこだわることが大切です。
2.お茶の販売形態を決める
茶葉（リーフ）なのか、ティーバックなのか、どのような形態でお茶を販売したいのかによって、茶葉選定からブランディング、パッケージ、店頭や通販などの販売手段まで大きく変わってきます。消費者ニーズに合わせて選択するのがいいでしょう。
3.有機JAS認定、フェアトレードなどの付加価値
茶葉が有機栽培で育てられ、有機JAS認定を取得しているといったことや、公平な取引によるフェアトレードによる茶葉など、付加価値をつけるのも重要です。
もし、お茶商品を開発する際に、製造はOEMメーカーに委託するなら、ぜひ次の選定ポイントを押さえて選ぶのをおすすめします。
1.品質チェックのためにサンプルを味見する
お茶商品は、先述の通り、品質が命です。OEMメーカーが製茶した後の茶葉の品質を必ずチェックしましょう。サンプルを味見するほか、茶葉の状態をよく確認することが重要です。
2.対応できるロット数の確認・相談
製造できるロット数の最小はどのくらいなのか、 各OEMメーカーで確認しておきたいものです。まずは少量から作るのが一般的です。小ロットから対応してくれるメーカーは、良心的であることが多いため、「小ロットの対応可否」が良いOEMメーカーを見極めるポイントでもあります。
3.原材料の取り扱い数
オリジナルブレンドティーを作る場合、茶葉などの原材料を種類豊富に取り扱っているOEMメーカーのほうが、お茶商品のOEM開発の幅が広がることは間違いありません。どのくらいの種類・量を取り扱っているのか確認したり、気になっている原材料の要望を伝えたりして、OEMメーカーを比較検討しましょう。
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お茶のOEMを活用した商品開発は、飲料メーカーだけでなく、カフェ、ライフスタイルショップ、ギフト市場など多岐にわたる業種で成功を収めています。ここでは、お茶OEMを小ロットから活用し、ブランドの独自性を打ち出した具体的な成功事例をご紹介します。
●カフェ・専門店のテイクアウト用メニュー
カフェの看板メニューである抹茶ラテに使用するため、製菓・飲料用に特化した発色の良さと風味の安定性を兼ね備えた抹茶を調達したいとのご相談をいただきました。原料には、苦味と甘みのバランスが非常に良い京都府宇治産の石臼挽き抹茶を選定。品質管理を最優先し、1回使い切りの個包装形態を採用いたしました。遮光性と防湿性に優れたアルミ専用フィルムを使用することで、開封のたびに損なわれがちな色・香りを最後の一杯まで保持。また、現場での計量作業を省くことでオペレーションを効率化し、常に均一な味の提供を可能にしました。各包には賞味期限とロット番号を印字し、店舗での厳格な在庫管理にも対応しています。
●企業の周年記念・ノベルティ活用
創業記念の配布物として、これまでの感謝を伝えるメッセージ付きのティーバッグを製作したいというご依頼です。どなたにも好まれるよう、渋みを抑えた深蒸し煎茶と香ばしいほうじ茶の2種類をセットにしました。1包ずつの個包装にすることで、衛生的かつ配布しやすい形態をとっています。資材の外装には、企業マスコットキャラクターとThank youのメッセージをフルカラーで印刷。受け取ったお客様とのコミュニケーションを促進する、ストーリー性のある記念品となりました。
●飲食店・ホテル向けのアメニティ開発
ホテルの客室アメニティとして宿泊客の記憶に残るような、地元の特産品を活かしたお茶を提供したいというご依頼をいただきました。原料には、甘みが強く苦味の少ない地元の最高級緑茶を厳選し、贅沢な味わいのティーバッグ形状で仕上げています。資材には、一包ずつ個包装できる防湿アルミフィルムを採用。デザインにはホテルの外観をあしらった気品あるオリジナルイラストを印刷し、持ち帰りたくなるような特別な一品となりました。
お茶のOEMを食品製造会社に依頼する場合、主に次の流れで進みます。それぞれの工程を解説します。
1.打ち合わせ
打ち合わせでは、まず、自社がやりたいことを率直に伝えます。そしてどのくらい実現可能かを聞きましょう。すべてが可能ではないこともありますが、OEMメーカーが代替案を出してくれるかもしれません。お互いにすり合わせることが大切です。
2.見積もり
実際に可能な範囲を知ったら、それを製造するにはどのくらいの費用がかかるのか、見積もりを出してもらいます。
3.試飲
茶摘みの時期に製造されたものを、取り寄せて試飲を行います。このときに必ず試飲を複数人で行い、納得いくまで試飲を繰り返すことが重要です。
4.本依頼
試作が納得できるものになれば、製造を依頼します。試作を踏まえて修正し、納得したものを依頼しましょう。
5.製造
工場で実際に製造してもらいます。
6.納品
製造してもらったものを納品してもらい、受け取ります。これから販売を始められます。
ここまでお伝えしてきた通り、お茶の市場は単なる飲料の枠を超え、ギフト、ヘルスケア、そしてブランド体験を彩るツールへと進化しています。
「自社に専門知識がない」「初期費用が心配」という方でも、経験豊富なOEMパートナーを選ぶことで、原料の選定からデザイン、資材の調達までワンストップでサポートを受けることが可能です。まずは小ロットの規模から、貴社独自のこだわりを形にしてみませんか？
お客様の気になる素材や、様々なテーマや企画をもとにブレンドなど対応致します。
独自の配合によるブレンドで、体に良いだけでなく本当に「おいしい」と思って頂ける健康茶を目指しております。
通信販売やドラックスストアーで販売される、健康茶を中心とした製品を「健康食品GMP」の製造規範に沿って、高品質の製品を受託製造いたします。
丸信は包装資材事業を柱に、お客様の課題解決につながるさまざまなサービスやソリューションをワンストップでお応えする、トータルパッケージカンパニーです。
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