●発酵ザクロ
日本で唯一、当社が扱う60度以下の低温処理でポリフェノールを壊さず自然発酵させた「発酵ザクロ9」。
従来の濃縮還元とは異なり、低温処理で発酵させたアナトリア産最高品質のオーガニックザクロ果汁100％です。
砂糖、防腐剤、保存料、着色料など一切使用しない完全無添加の製品です。
弊社の「発酵ザクロ100%【9】」はエラグ酸含有量が100gあたり99mgであることが分析試験成績書により確認されています。
私たちは、「意味のある美味しさ」を届けることを最優先事項としています。
味覚としての幸せを感じられ、身体にも良いものをお届けすること。
それが発酵ザクロ100%「9」を生産する目的です。
発酵ザクロ100%「9」の最大の特徴は、ザクロ果汁を沸騰させることなく60度以下の理想的な温度で、ザクロ本来の風味やうま味を引き出していることです。
果実から発酵ザクロへ変換する過程には特別な方法が用いられます。
伝統的な太陽の下での調理方法をヒントに開発された私たちの生産方法では、高温にさらされることなく理想的な温度に達し、最も自然な形で発酵させます。化学処理は一切行わずに瓶詰めを行います。
「発酵ザクロ100%【9】」は、世界でも最も厳しいとされる基準で生産された農産物であることを証明するEU/オーガニック認証マークと、国際独立認証機関によって発行された有機エンブレムを同時に持ち、真のオーガニックと見なされています。
●デーツ
「養殖栽培」ではなく、自生し本来生息するものを。
私たちneo blancoは、原材料の産地や生産方法を厳密に選定し、現地において自分たちの目で確かめた「確かなもの」だけを取り扱う徹底した品質管理を行っています。
例えば、一般的に商品の材料を収穫するために商業用に作られたデーツの農園など、本来そこに存在していなかった場所で栽培される「養殖栽培」のものは扱いません。
7DATESは、何千年もその土地に根付いていた在来種です。日本国内で販売されているデーツとは全く異なる品質で、その高い品質が会社設立のきっかけとなりました。
他のデーツと大きく違うのは、味わいと鮮度です。
ジューシーでしっとりとした食感、深いコクのある黒糖やキャラメルのような風味が特徴です。
そして、食物において種の役割は生命線です。
アボカドや桃などを例に挙げると、種がついたまま販売されている理由は、劣化から鮮度を守るためです。
7DATESも、種の重量分輸送コストをかけても生命線である種を残し、現地と同じ美味しさを保ち、お届けすることを目的としています。
●当社だけが取り扱う純度100%【プニカ酸含有率が72％以上の食用ザクロ種子オイル】【検査結果資料あり】
プニカ酸含有率が72％以上のneo blancoの食用ザクロ種子オイルは、1キロからわずか4gしか取れない希少なオイルです。
抽出方法はザクロを絞った後に残るザクロの種子を使います。
化学溶媒や熱を使わないコールドプレス製法（低温圧搾製法）でオイル抽出をし、鮮度や風味はもちろん、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、その他の栄養素がしっかりと保持されています。
100％純粋なこのオイルは、他の成分を一切含まない高品質なザクロ種子オイルのみで構成されています。
●プニカ酸の力
肌の弾力の低下は年齢とともにコラーゲンの減少の影響を受けます。
ザクロ種子油の主要成分「プニカ酸」は、ケラチノサイトの生成を助け、線維芽細胞の活性化と細胞のターンオーバー、肌の新陳代謝を高めると言われています。
肌の活性化とコラーゲンの生成をサポートし、老化の進行を遅らせるだけでなく、肌の引き締め感や弾力も向上させる効果があります。
この効果は、ビタミンC、プニカ酸、リノレン酸の補給、およびその他の抗酸化物質が肌の循環を促進し、肌を明るく保ちます。
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