ドーナツ製品を開発販売する際に欠かせないのがパッケージです。焼きたてのドーナツを持ち帰る箱やあらかじめ個包装されたドーナツの袋入りパッケージなどさまざまなパッケージが存在します。
今回は、ドーナツのパッケージの特徴と利用シーン別のパッケージ、選ばれるパッケージとはどのようなものか、制作のポイントをご紹介します。
ドーナツのパッケージの特徴と種類
まずはドーナツのパッケージの特徴と一般的な種類を見ていきましょう。
●ドーナツ箱・ドーナツ用ボックスが主流
一般的に、ドーナツのパッケージはドーナツ箱やドーナツ用のボックスが主流です。紙の容器にドーナツを並べて入れ、そのままフタを閉じます。次のような種類があります。
・持ち手付きタイプ
持ち手がついておりそのまま持ち歩けるタイプです。お店で焼き上げ、テイクアウトするときなどに利用されています。そのまま持ち手を持って移動することもできます。
・ボックスタイプ
持ち手がついていない生ショートケーキなどを入れるのにも使われる紙ボックスです。持ち手つきタイプも同様に、ドーナツを立てた状態で横に並べて入れるタイプが一般的です。
・サイドオープンタイプ
ボックスタイプのうち、サイドが開くタイプです。取り出しやすく、中身が見えやすいのが特徴です。箱が崩れやすいため、個包装のドーナツや、他の焼き菓子などをセットにして入れる場合に適しています。
・浅型タイプ
浅い平型のボックスにドーナツを寝かした状態で複数並べて入れるタイプもあります。ドーナツにクリームなどのトッピングがされている場合に、立てて入れると崩れてしまう場合に向いています。
●ドーナツ箱の一般的なサイズ
ドーナツ箱は、サイズによって入る個数がおおまかに決まっています。横の辺の長さが100mm（10cm）のものは3個程度、160mm（16cm）は4個程度、200mm（20cm）は5個程度、240mm（24cm）は6個程度、280mm（28cm）は7個程度入ります。
ドーナツの利用シーン別パッケージ
ドーナツの利用シーン別パッケージを紹介します。
●テイクアウト
テイクアウトのパッケージは、持ち歩きが可能な持ち手付きタイプの箱のほか、ドーナツの個包装をする際にはポリエチレン製の透明平袋も候補に挙がります。紙素材の場合はドーナツを入れるのにふさわしい耐油・耐水素材であることが求められます。
●食べ歩き用テイクアウト
紙製のパン袋を食べ歩き用のテイクアウト用途で利用することもできます。これも耐油・耐水性能が求められます。
●小売店販売用
小売店でギフト・手土産用などに販売する場合は、透明平袋に入れて個包装し、必要に応じて箱に詰める方法があります。
●通信販売
ECなどのドーナツの通信販売の場合は、蓋つきボックスに個包装用の透明平袋に入れたものを発送する方法が多くなっています。
選ばれるドーナツのパッケージの特徴とは？
一般的なドーナツパッケージを押さえた上で、開発の際には、ぜひお客様に選ばれるパッケージを制作したいものです。そこで人気のドーナツ製品のパッケージの特徴をピックアップしてみました。
●ドーナツの利用シーンに応じた最適な箱・袋が使われている
テイクアウトでもギフト用や歩きながら食べるなどさまざまなニーズがあります。人気のドーナツ店では、利用シーンに応じた箱や袋の最適な選定が行われています。
●耐油・耐水などの性能を持たせている
売れているドーナツというのは、デザインの演出だけでなく、しっかりと機能性も備えているのが特徴です。品質維持の意味でも、耐油・耐水性能の高いパッケージ素材が使用されています。
●ドーナツ箱のパッケージデザインが個性的
ドーナツは食事パンというよりも、ケーキのような嗜好品の部類に入るのが一般的であるため、パッケージも見て楽しくなるような工夫がされています。個性的な柄やデザインの紙箱により、スイーツタイムを華やかにしてくれます。オリジナリティのあるデザインの場合は、記憶に残りやすいといえます。
また、手作りの焼き立てドーナツの雰囲気を立たせるために、白い紙ではなくあえてクラフト紙の素朴な雰囲気で演出するのも一案です。
●ブランドアイデンティティが貫かれている
ブランド展開している場合は、店内内装とカラーリングをそろえるなど、ブランドアイデンティティが貫かれていることがあります。パッケージを一目見ただけで「これはあのドーナツ店のドーナツだ」と分かるような仕掛けはブランディングにつながります。
選ばれるドーナツのパッケージ制作のポイント
OEM開発に当たって、実際にパッケージを制作するときには、次のポイントを押さえて制作しましょう。
●ターゲットと利用シーンに合わせたパッケージ選定
商品開発に当たっては、そのドーナツのターゲットが定められていると思われますが、パッケージはそのターゲットと利用シーンに合わせて選定し、デザインを施すことが重要です。有名店と似たようなパッケージにすれば売れると短絡的に考えず、あくまで商品コンセプトに基づいて作りましょう。
●オリジナリティのあるパッケージデザイン
ドーナツは市場に多く出回っているため、似たようなパッケージでは差別化を図ることが困難です。味や香り、製法などはもちろん、パッケージにもオリジナリティを出すことで、これまでにないドーナツ製品として見てもらうことができ、購買意欲を高めるでしょう。
●ブランドアイデンティティの統一
ブランドを通じて統一されたパッケージにすることも重要です。一目見ただけで「あのブランドのドーナツだ」と認識してもらえるようになれば、ブランディングに成功しているといえます。例えば、日本で多店舗を展開する有名ドーナツ店の紙箱は、デザインが変わってもロゴやドーナツ柄などはブランドアイデンティティが統一されているように見受けられます。
●ドーナツのトレンドを押さえたパッケージング
近年、ドーナツ市場において「生ドーナツ」という新ジャンルが登場しており、話題になっています。生ドーナツとは、まるで生のように感じられる食感のドーナツや、生クリームを練り込んだ生地のドーナツ、生クリームが詰まっているドーナツの総称です。生ドーナツの商品開発は有望といえますが、いずれも通常のドーナツと比べてやわらかいことから、包装やパッケージには通常よりも気を遣う必要があるでしょう。
例えば、クリームがたっぷり詰まったやわらかいドーナツを販売するブランドは、持ちやすいように一つ一つを紙袋に入れた後、箱詰めの際に立てて並べて入れ、ラッピングしています。ドーナツが押しつぶされず、中のクリームも飛び出しにくいように工夫されています。
まとめ
ドーナツのパッケージは、一般的におおよそ典型的なものが決まっていますが、ターゲットや利用シーンに応じて最適なものを選定し、オリジナリティやブランディングを意識することで、選ばれる製品になるでしょう。
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