Agritureでは、京都北部の農家と連携し、50種類以上の京都産乾燥野菜を製造しています。
高級料亭やホテルで評価される品質を実現するため、ブドウ糖を使用せず、自然の旨味をそのまま凝縮しています。
乾燥することで長期保存が可能になり、規格外野菜の有効活用により、サステナブル(SDGs)な食品製造を推進しています。
また、農福連携の加工体制により、切り方や製造方法をカスタマイズでき、新商品開発や特注対応にも柔軟に対応可能です。
BtoB向けの大量供給から、試作段階の小ロットにも対応しており、安定した品質管理体制で長期的な取引が可能です。
【京都産野菜の品質をそのままに、ブドウ糖不使用で自然の甘みを活かす製法】
京都の農家から仕入れた新鮮な旬野菜を使用し、ブドウ糖を使わず乾燥させることで素材の味をしっかりと引き出しました。
色鮮やかで見た目にも美しく、調理後も食感をしっかりと感じられる品質が特長です。
高級料理にも使えるため、ホテルや飲食店などでも広く採用されています。
【パウダーなど柔軟なカスタマイズ対応と高い汎用性】
農福連携を活かし、カットサイズや形状の調整が可能です。
用途に合わせてスライス、ダイス、パウダー形状にも対応し、乾燥野菜ミックスや個別包装など、要望に応じた商品開発が可能です。
製品の安定供給を重視し、品質管理を徹底しているため、業務用食材として長期間ご利用いただけます。
【SDGsに貢献するサステナブルな製造体制】
規格外野菜を積極的に活用し、食品ロス削減に取り組んでいます。
乾燥加工によって、鮮度の劣化しやすい生野菜も長期保存が可能となり、必要な分だけ使えるメリットがあります。
環境に配慮した取り組みが評価され、持続可能な食材供給を目指しています。
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