Agritureでは、京都を代表する伝統野菜「九条ねぎ」を乾燥または粉末化し、業務用・OEM向けに提供しています。
九条ねぎは、独特の柔らかさと甘み、豊かな香りが特長で、加熱することでさらに甘さが引き立つ点が魅力です。
乾燥加工により長期保存が可能となり、品質を保ちながら、年間を通じて安定供給ができます。
特に、乾燥することでねぎ特有の香りが凝縮され、料理に使うと風味が一層際立ちます。
パウダータイプも取り扱っており、スープやドレッシング、ふりかけなど幅広い用途に対応可能です。
OEM供給として、試作から大量生産まで柔軟にサポートいたします。
【出汁用トマトの深い旨味と酸味が特長】
出汁用に厳選したトマトを乾燥させた「トマト出汁」は、酸味と旨味が絶妙に調和し、料理に深みを与えます。
特にスープやパスタソースに使用すると、素材本来のコクが引き立ち、料理の完成度を高めます。
トマト特有の鮮やかな赤色も美しく、見た目のインパクトもプラス。
トマトの自然な甘さと酸味が重なり合うため、煮込み料理やソース作りにも最適です。
【乾燥野菜から引き出される濃厚な出汁】
乾燥野菜自体が美味しい出汁を生むため、九条ねぎ、人参、玉ねぎなど、単品でもブレンドでも旨味が際立ちます。
特に乾燥させることで旨味が凝縮され、水に戻して加熱すると濃厚な風味が広がります。
シンプルな味付けでも素材の力で奥深い味わいが生まれるため、和風出汁、洋風ブイヨン、野菜スープベースとして幅広く使用されています。
【用途に合わせた加工とミックス提案】
用途別にスライス、ダイス、パウダー状に加工でき、ドライパックやチャック袋など、保存性の高いパッケージで提供可能です。
特にミックス出汁として、九条ねぎ、人参、トマトをブレンドした「京野菜出汁ミックス」が人気で、和洋中どの料理にも適しています。
出汁取り専用に最適化した粒度設定も可能で、スープの旨味を手軽に引き出せるよう工夫されています。
OEMとして、小ロットから大ロットまで柔軟に対応します。
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