トレイ密封成形という独自特許のトレイを使用した成形法により、 「口の中でシャリが解れる」ような食感が表現できる 従来押し寿司に使用できなかったような多岐に渡る素材が活用でき、 これまでに無かった素材の製品化を可能とした。 ギフト用途や全国発送にも対応しており、地方発ブランドとして販路展開 食品製造業に加え、貿易（鮮魚・和食材輸出）事業を展開 主力商品 棒寿司（高菜焼き鯖、〆鯖寿司、サーモン、いくら、穴子、ふぐ、のどぐろ、かずのこ海鮮など） 製造形態 冷凍押し寿司（プロトン凍結法・トレイ密封成形方式） 流通・販売 全国発送対応、ギフト・贈答用途、EC販売（楽天等） 卸売・OEM 全国生協向け、駅弁・空弁等の催事供給、小ロット100本前後からでもオリジナルOEM製造が可能 貿易部門 鮮魚・和食材の輸出事業 また、ふるさと納税の返礼品として、関門ふぐ・高菜焼き鯖・穴子などを組み合わせた棒寿司セットを提供しており、製造工程（炊飯、素材調理、押し寿司成形、急速凍結、包装、出荷）を社内で行っている 会社案内ダウンロード
企業情報詳細 企業名 株式会社フェニックス 所在地 【本社・営業所】 〒800-0054 福岡県北九州市門司区社ノ木1-7-34 TEL：093-382-6570 FAX：093-382-6571 ブランド名 輝膳 （棒寿司ブランド KIZEN） 代表者 富永 健康 設立年 1983年創業 1996年法人設立 資本金 約 1,000 万円 従業員数 20名 業種 食料品製造業（冷凍棒寿司の製造・卸売） 事業開始 棒寿司製造開始 2001年 冷凍技術導入 2008年よりプロトン凍結法を採用 全国発送開始 2009年以降から全国発送対応 OEMお問い合わせ 会社案内ダウンロード
