【生地のこだわりと特徴】
国産小麦をベースに数種類の小麦粉を独自に配合し地元近江酒造店の吟醸酒から生まれる酒粕を練り込んだオリジナルの生地。
ミーチョでは発酵時間にもこだわり、低温長時間発酵させ小麦のより深い風味が感じられ、ふんわりモチモチとした食感の生地になっています。
また、水田率全国2位を誇る米どころ滋賀の酒造店から仕入れた酒粕を生地に練り込むことによって更に旨味が増し耳まで美味しく食べれるミーチョオリジナルの生地になっています。
一般食品製造会社／ 滋賀県
窯焼き近江ピザ工房 ピッツェリア・ミーチョ
窯焼き近江ピザ工房 Pizzeria・Micioは、滋賀県の近江で生まれた本格ピザ専門店です。
琵琶湖の美しい水とそれからなる豊かな大地を活かし、生産者が育んだ地域の食材をふんだんに使用した滋賀県の食の魅力をお楽しみください。
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商品・サービス
企業情報詳細
| 企業名 | ピッツェリア・ミーチョ（株式会社くらま） |
|---|---|
| 所在地 | 〒529-1171 |
