●まるごと渋皮栗大福 柔らかな羽二重餅にこし餡と渋皮栗をまるごと包み込みました。和菓子の三大素材が奏でるその味は、ひとつひとつ職人が丁寧に手作業で作り上げた職人の自慢の逸品です。 大粒の渋皮栗がまるごと一粒入った大福は、まず口に入れた瞬間に羽二重餅のやさしい口どけに感動していただけるはずです。 ほっと心が和むような懐かしさと、特別な日に食べたくなるような贅沢さを感じさせる秘訣は厳選された甘味の強い栗のみを使用しているため。上品で贅沢な味わいをお楽しみ頂けます。 ●まるごとみかん フルーツ大福 職人が厳選したみかんを特殊な仕込製法で糖度14度〜18度に仕上げ、「まるごとみかんをそのままに！」ふわふわなお餅で包みこみました。 みずみずしいみかんを、こだわりの包み方で大福にしているので、一口食べた瞬間、ジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。 大福の生地は冷凍しても、やわらかく、作りたての味わいです。 成型後にみかんの甘さと水分が餡、餅に移行していくため、餅自体はあえて甘さ控えめ、コシを強めに練っております。 ジューシーなみかんの美味しさを閉じ込められるような按配に仕上げております。 糖度、炊き方もみかん大福用に調整した新杵堂自慢の、白手亡豆(しろてぼうまめ)の白餡で、 みかんの酸味が出過ぎないように仕上げています。 みかんの爽やかさを引き立たせるため餡の糖分は極力抑えて炊いています。 包む餡の量は、うっすらみかんを包める限界の量に調整することで、みかんとちょうどいいバランスでお召し上がりいただけます。 創業昭和23年から、新杵堂はお餅には格別のこだわりを続けています。 包みこむ工程は職人たちによる手作業です。 究極まで熟した、やわらかいみかんは、機械では包むことができません。 職人技を凝縮し、最後まで、人の手で仕上げております。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 株式会社新杵堂 新杵堂グループは創業者である田口由松から栗きんとんをはじめとする菓子を創ることで人々を幸せにできる想い邁進し続けております。 所在地 〒 509-9131 岐阜県中津川市千旦林1-15 [MAP] TEL： 0573-65-2809 FAX： 0573-65-7624 菓子製造会社
関連する商品・サービス うまか海老せん3種（レモン味・キムチ味・激辛キムチ味） 創業70年のキムチ製造メーカーです。キムチ製造のノウハウを生かし、調味料や製菓などをはじめ、多種多様な商品の企画開発を行っております。 職人の技術を詰め込んだオリジナルオーダーキャンディ イベントのバラマキやノベルティ､お土産グッズなど非常にご活用いただいております｡ 受賞実績や有名百貨店取り扱い多数の信頼性 スイーツ製造 有名店で販売している信頼性の高いスイーツを製造・販売しています。 その信頼性のある製法や原材料を基にオリジナルの商品を提供することができます。 素材を生かしたおやつ 北海道のサツマイモを使った焼いもや各種野菜のチップス承ります 美味しさにこだわりたいというニーズにお応えする洋菓子 美味しさを追及した商品を企画、開発、製造します。 本物の「おいしい」を届けたい 和の伝統を注ぎ込んだ日々を彩る逸品 小ロットで製造 5つの許可を持った複合食品加工工場 OEM専門の工場です。専用レシピでご要望に合わせた製造が可能です。 さつまいもを使ったロングセラーお菓子「キャラいも」 イートは、原材料にこだわり、おいしくて体に優しくて、新しいお菓子を開発・製造・販売する菓子製造メーカーです。
