Agritureの野菜出汁は、乾燥野菜そのものから抽出される旨味を活かした出汁用素材です。
特に、出汁用に特化したトマトを使用し、酸味と旨味のバランスが絶妙なトマト出汁が特徴です。
乾燥することで旨味が凝縮され、加熱すると濃厚で深みのある味わいが引き出されます。
九条ねぎや人参、トマトなどの乾燥野菜を組み合わせたミックス出汁も人気があり、和食だけでなく洋食や中華料理にも活用可能です。
業務用として、パウダー形状やミックス形状など、用途に合わせた仕様で供給いたします。
【香りと甘さをそのまま凝縮した乾燥九条ねぎ】
九条ねぎは、その柔らかさと甘さが特徴で、生の状態でも芳醇な香りが楽しめます。
乾燥加工によって、ねぎ特有の香りがさらに凝縮され、料理に使用すると風味が引き立ちます。
特に、スープや炒め物、焼き物に加えると、乾燥ならではの旨味が溶け出し、食材の持ち味を高めます。
加熱することで甘さが一層増すため、和食だけでなく洋食や中華料理にも適しています。
【用途に応じたカットサイズとパウダー形状】
業務用として、用途に応じたカットサイズで提供可能です。
小口切り、スライス、粗挽きパウダー、微粉末パウダーなど、調理方法に合わせてお選びいただけます。
パウダータイプは、スープやソースに溶けやすく、自然なねぎ風味をプラスできるため、レトルト食品や調味料製品に特に適しています。
形状や粒度については、お客様のご要望に応じたカスタマイズ対応も可能です。
【京都ブランドの信頼性と持続可能な製造体制】
京都の農家と連携し、ブランド野菜としての信頼性を重視しています。
農福連携による生産体制を活かし、品質管理を徹底することで、一定品質を安定供給。
さらに、規格外の九条ねぎを活用することで、食品ロス削減にも貢献しています。
高級料亭やホテルからも高く評価されており、OEMとして安心してご利用いただける体制を整えています。
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