元酒屋、デザイナーならではの知見から、高付加価値な京都産の発酵商品を開発・製造しております。 京都丹後産の減農薬米を使った様々な種類の麹を、ガラス張りの小さな麹室で手作業で作っております。 そんな様々な麹を使った甘酒、調味料、ビール、リキュールなどを「手作り」「小ロット」「原料」にこだわって開発します。 ただの下請けではなく、ともに面白いものを開発できるような、そんな関係性でありたいと思っています。
商品・サービス 【塩麹／醤油麹など】京都産の麹で作る様々な調味料、ドレッシングなど 材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。 【発酵甘酒ドリンク】京都産の麹で作るハイクオリティな自家製甘酒 材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
企業情報詳細 企業名 株式会社梅小路醗酵所 所在地 〒600-8835 京都府京都市下京区観喜寺町15 TEL：075-744-6557 事業概要 麹・発酵食品の販売、開発、製造、飲食など 設立年月日 2020/7/1 資本金 2000万円 OEMお問い合わせ
