創業から続く槽搾り(ふなしぼり)工法で醸造しています。
創業当初から引き継ぐ道具を使い、丁寧に圧搾するので、時間と手間はかかります。
酒造りの時期になると繁忙期を終えた山川みかん農家の4人が蔵人となります。
地元産の米と水から出来る、みやまの自然と人が力をあわせた地酒です。
これからもしっかりと地元の人々と向き合いながら酒造りを続けて行きたいです。
アルコール飲料製造会社／ 福岡県
玉水酒造 合資会社
福岡県みやま市に位置する当蔵は1878年に創業し、戦時中の企業整理による廃業経て1956年に山下酒造所と企業合併し酒造りを再開し、現在に至ります。五代目 山下 茂の手で日々改良し、今日も天然醸造を守り続けています。
蔵で使用する酒米(山田錦や麗峰など)は地元の契約栽培米を使用。
高田町の風土と人で米が作られ、玉水酒造の酒造りへと繋がっています。
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商品・サービス
企業情報詳細
| 会社名 | 玉水酒造 合資会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒835-0131 |
| 設立年月日 | 明治11年 |
