地元飲食店様からの信頼も厚く、手打ちそばはもちろん、やきそば・うどん・ラーメンなど多用途に対応可能です。 導入背景と事例紹介 地元出雲で愛される老舗「たばら食堂」様では、 手打ちそばを中心に、 うどん・ラーメン・丼など多彩なメニューを展開。 米山萬商店では、自家製粉そば粉を安定供給しながら、 同時にやきそばなどの他麺類も含めた食材提供を行っています。 さらに、仕込みの手間を省く “4分の3製品（業務用セミ加工麺）”もご活用いただき、 現場の効率化と品質維持を両立されています。 製造・品質のこだわり 米山萬商店では、そば粉の自家製粉から、 その他麺類の多品種製造まで一貫対応。 生そば・半生そば・冷凍そばのほか、 ラーメンも生・茹で・冷凍タイプと、 用途や提供スタイルに合わせて柔軟に製造しています。 また、店舗オリジナルメニュー向けに仕込みを省力化できる 「4分の3製品」もご提案し、 品質を保ちながら効率的なオペレーションを実現しています。 導入効果とお客様の声 地元飲食店での安定供給と品質維持を実現 多品種展開により、店舗オリジナルメニュー開発が容易に 現場の手間を省く半加工製品が人気 「自家製粉そば粉に加え、やきそばやうどんもまとめてお願いできて助かっています。 お客様から“どれも美味しい”と喜んでいただけています。」 — たばら食堂 様 米山萬商店では、業務用そば粉・麺類のOEM製造／原料供給を通じて、 飲食店様の現場を支える“使いやすく、美味しい製品づくり”を行っています。 地元の味を守る事業者様、全国の飲食事業者様からのご相談を随時承ります。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 有限会社米山萬商店 「出雲の伝統を、次の世代へ。」 創業以来70年以上にわたり、島根県出雲地方で出雲そばの製造・販売を行っております。 自家製粉したそば粉を使用し、職人の技術で「香り・風味・のどごし」を大切にしたそばづくりを続けています。 地域に根ざしたものづくりを通して、日本の食文化と出雲の伝統を未来へつなぐことを使命としています。 所在地 〒 693-0054 島根県出雲市浜町209-3 [MAP] TEL： 0853-21-0720 FAX： 0853-21-9122 一般食品製造会社
関連する商品・サービス 出雲の香りをそのままに。職人仕込みの冷凍出雲そば ・自家製粉したそば粉を使用（5割そば） ・そばの甘皮まで挽き込む「挽きぐるみ製法」で豊かな香りと風味 「お茶香る､緑の一杯」茶葉を贅沢に練り込んだ半生茶そば 抹茶を贅沢に使用し、香り高く深みのある味わいに仕上げた半生そばです。 米山萬商店の製麺技術により、抹茶の風味を損なわず、そばの旨みとの絶妙なバランスを実現。 「お茶を食べる」という新たな提案型商品として人気を博しています。 独自の製造ラインで仕上げたこだわりの中華麺 自社工場を所有しているラーメン企業 そば、うどん 地域の原料を入れたそばやうどんを製造しております。 スターのボロネーゼソース ゴロゴロお肉とハーブが際立つ上品な味わい 全て手作業にて､SPF挽肉をじっくり炒めてから長時間赤ワインで煮込んでおります｡ 長崎チャーメン 長崎皿うどんの麺、太さ約1ｍｍの極細麺を揚げています。皿うどんやサラダのトッピングに使えます。 冷凍ちゃんぽん麺 白雪食品のちゃんぽん麺は「唐あく」で仕込んでいるから風味が違います。 是非、お試しください。 手延べめん 各種 独特の強いコシと艶・旨味が絶品のそうめんをはじめ、各種素材を練り込んだ手延べめんシリーズ
