自家製粉したそば粉を使用（5割そば）／そばの甘皮まで挽き込む「挽きぐるみ製法」で豊かな香りと風味／食塩を使わず、そば本来の味わいを追求／急速冷凍により、打ち立て食感をそのまま閉じ込めています／簡単調理で、本格出雲そばがご家庭でも再現可能
出雲地方独特の「挽きぐるみ製法」により、そばの外皮から胚芽までをすべて挽き込んでいます。
そばの香ばしさ、滋味深さを最大限に引き出し、豊かなそばの香りが広がります。
また、無塩製法のため雑味がなく、そばつゆとの相性も抜群です。
自社内で製粉から製麺まで一貫生産を行うことで、鮮度の高いそば粉を使用。
時間経過による酸化を防ぎ、香り・色・風味を損なわずに製品化。
他社にない“挽きたてのそばの香り”をOEM商品としてご提供可能です。
出雲そばメーカーとしての柔軟な生産体制により、OEM・PB製品の少量試作にも対応。
冷凍・生・半生のほか、ギフト用セットや惣菜とのコラボなども提案可能です。
能登半島の中島町で、古くから農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。「能登野菜」の中島菜には、血圧上昇を抑える機能性成分「ペプチド」が多く含まれています。
抹茶を贅沢に使用し、香り高く深みのある味わいに仕上げた半生そばです。
米山萬商店の製麺技術により、抹茶の風味を損なわず、そばの旨みとの絶妙なバランスを実現。
「お茶を食べる」という新たな提案型商品として人気を博しています。
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