～お米からすべてが始まります！～ 【米粉で失敗された方へ】 皆様がいつも使っておられる小麦粉には、用途に分けた表示がありますよね？ 薄力粉･中力粉･強力粉と言う呼び名がそうなんですが・・・。 実は米粉には今の所このような「用途別表示」がありません。 今後はどの様になるかは未定ですが、最近出てきたばかりの「米粉」にはまだまだわからない点が多く、原料特性が100％解明されていないのが現状なのです。 お米の粉にも「パンに適した粉」「麺に適した粉」の挽き方や粒度等色々な物があります。 この選択を誤ると美味しいお米の商品が出来ないのです。 用途により最適の米粉を使う！ そのご提案は米(粉)のプロ“りぞねっと”にお任せ下さい。 【小麦粉との違い】 現在、日本では「卵、牛乳、小麦」が3大アレルゲンとされています。 その中でも、最近は輸入食品の増加や農薬などの使用で「小麦アレルギー」の子どもが増えています。 小麦粉を使用した食事制限、注意のある食べものの種類は、パン、パン粉、うどん、そうめん、パスタ、マカロニ、餃子、シチュー、クッキー・ドーナツなど数えきれません。 さらに外食や加工食品にも注意が必要です。 小麦粉はつなぎや、衣としても様々な食品に利用されています。 普段何気なく使うルーや練り製品にも、実は多く含まれているのです。 このように今まで食べられなかった数多くの小麦原料の食品が、米原料の食品の登場によって食べられるようになるのです。 米粉はあらゆる食品の原料となりうるため小麦原料の食品の多くを代用する事が見込まれております。 また、日本は食料自給率の低迷が深刻です。 国産のお米で作った米粉を原料にすることで食生活を変えることなく、食料自給率を向上させることができます。 【米粉だからおいしい理由】 りぞねっとの「米粉麺」は、茹で上がりが早くコシがあり、しかものびにくく、煮崩れしにくいのが特長。 また、他の麺とひと味違った食感と喉ごしが楽しめるのも大きな特長のひとつです。 小麦麺にはない独特の食感。 ビーフンはもとより、拉麺風、うどん風、パスタ風など、多様な料理に対応可能です。 米粉はパンやケーキに使うと、「ふんわり」「もちもち」とした食感を楽しめ、和菓子ではしっかりとした食感を味わえます。 また、小麦粉と比べて油を吸いにくいため、天ぷらや唐あげでは油っぽくならず、さっぱりヘルシーに仕上がります。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 農事組合法人りぞねっと 厳重な衛生管理のもと、国内産原料玄米から米粉麺をつくる一貫した製造技術と設備を持つ農事組合法人です。 所在地 〒 999-5312 山形県最上郡真室川町大字新町379番地 [MAP] TEL： 0233-62-4456 FAX： 0233-62-4422 一般食品製造会社
関連する商品・サービス カット済み豆腐、カット済みサイコロ揚げ、用途別大容量豆腐 その他 学校給食、セントラルキッチン、総菜工場向けに仕様に合わせた豆腐、揚げを供給します。 こだわり豆腐、手作り揚げ、充填豆腐 原料や製法にこだわった豆腐やお揚げをOEMでご提供します。 国産大豆と粗製海水にがり、国産米油使用。消泡剤無添加。 近隣は直送、遠方は宅急便等で全国発送に対応。 鶏肉の贅沢な食感 お客様からご要望を〝カタチ（OEM商品）″にしています！ 食品工場としてお客様ご希望の商品を製造します。 長年の経験により惣菜・調理済み食品加工を得意としております。 ふっくら焼き上げどら焼き どら焼きはいかがでしょうか？ 焼印、餡などご指定頂けましたらご要望に合わせ作らせていただきます。 粒あん入りあゆ菓子 御初尾（おはつび） 長良川で跳ねる鮎を模したお菓子飛あゆです。 やわらかいカステラ生地で求肥と粒あんを包み、鮎の形に仕上げました。 かわいいあゆ菓子 飛あゆ 長良川で跳ねる鮎を模したお菓子飛あゆです。 やわらかいカステラ生地で求肥を包み、鮎の形に仕上げました。 珈琲によく合うスコーン各種 City Litesは洋生菓子のOEM・PB開発に対応しており、 チーズケーキ、プリン、パンナコッタ、スコーンなど多様な洋菓子をご提供しています。 試作・商品開発もご相談可能で、条件やロット数はご要望に合わせて柔軟に対応いたします。
