【受賞歴】 2011年 第39回全国醤油品評会にて、最高賞である「農林水産大臣賞」を受賞 寒さ厳しく、年間通して湿度の低い信州松本。 天然醸造、信州古式製法で造られたこだわりの郷土の味噌。 長期低温熟成が蔵の中で自然に行われ、まろやかな仕上がりの醤油。 信州の郷土料理や食材と共に育てられてきた蔵元の味がいつの日か、家庭、母の味そして郷土の味を懐かしむ時にお役に立つものと信じて、美味しさの追求に余念なく味噌、醤油造りをしております。 城下町松本の豊かで、どこか懐かしい味をご堪能ください。 【事業内容】 ラーメン店やお蕎麦屋さん向けの商品開発から、地元飲食店とのコラボによるオリジナル商品の販売等、事例多数。 「他社と差別化を図りたい」「料理にもうひと工夫加えたい」などのニーズをお持ちの店舗様へ、味噌・醤油づくりのノウハウを生かした、各種商品開発を承ります。 商品企画からサンプルづくり、製造までワンストップにて対応致します。 ご用命ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 【丸正醸造の強み】 商品企画からサンプルづくり、製造まで、ワンストップにて対応致します。 開発に関わる全ての業務をお任せください。 ラーメン店・蕎麦屋さん・飲食店等、豊富な導入実績がございます。 長野県内のお客様を中心に、ラーメン店やお蕎麦屋さん、飲食店等、豊富な実績がございます。 お客様の理想とする「味」を実現するため、濃口、薄口、再仕込み等、多彩なニーズに対応。 味の濃度、風味、種類等、理想の味に近づけるため、細かなご要望にも柔軟に対応致します。 120年に渡り受け継がれる老舗の味をベースとした、どこにもないオンリーワンの味をおつくり致します。 こだわりの原材料と、独自の製法でつくる味噌、醤油をベースに、他にはない、店舗様だけのオリジナルの味をおつくり致します。
商品・サービス てっぱんスパイスソルト 蔵元特性、味噌パウダーが入った万能スパイスソルトです。 味噌加工品 ご飯のお供やお酒のおつまみに最適。アレンジ次第で、様々なお料理のシーンにてお使い頂けます。 ドレッシング 野菜の美味しさが引き立つ。蔵元自慢の味噌・醤油でつくるオリジナルドレッシング。 つゆ 味噌・醤油づくりの経験が活きる。プロの料理人も愛用する本格志向つゆ。 タレ 蔵元自慢の味噌・醤油を使った、オリジナル商品。バラエティー豊かな商品です。 味噌 手間を惜しまず、蔵元伝統の製法で作る、丸正醸造こだわりの信州味噌。
企業情報詳細 企業名 株式会社丸正醸造 所在地 〒390-0826 長野県松本市出川町7-7 TEL：0263-26-1647 FAX：0263-26-2771 代表者 林 信利 資本金 1,000万円 主要銘柄 二年味噌、赤信州味噌、玉みそ、つるし味噌、甘糀味噌、 蕎麦味噌、五穀味噌、蔵出し味噌、信州麦味噌、 かけ醤油、手づくり醤油、特選こい口、うす口醤油、味つゆ、 早漬しょうゆ、浅漬けの素、白だしつゆ、イリヤマ醤油、 マルナカ醤油、味吟醸、吟醸菊枠、漬物たまり OEMお問い合わせ
