「現代の名工」が認めた確かな技術
私たちは、醤油づくりに欠かせない麹（こうじ）を大切にしています。
長年蔵に棲みついた酵母や乳酸菌が、独特の芳醇な香りと深いコクを生み出します。
その技術は、数々の品評会で高い評価を受け、「現代の名工」に選ばれた職人たちの手によって、今も守り続けられています。
阿蘇の清らかな伏流水
仕込み水には、阿蘇外輪山から湧き出る清らかな伏流水を使用しています。
このミネラル豊富な地下水が、醤油の旨みと透明感をさらに引き立て、まろやかで奥深い味わいを作り出します。
一般食品製造会社／ 熊本県
株式会社山内本店
270年以上の長い歴史と伝統
1751年（宝暦元年）に「梅屋」として創業。以来、熊本の地で味噌と醤油を作り続けてきました。
この長い歴史の中で培われた職人の技術とノウハウが、製品の品質を支えています。
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
商品・サービス
伝統の技と心で醸す、山内本店の味噌
創業1751年、熊本の地で二百七十年以上の歴史を紡いできた山内本店。私たちは、日本の食文化の根幹を支える「味噌」を、伝統的な製法で守り続けています。手間ひまを惜しまず、職人の手で丹精込めて作り上げた味噌は、お客様の食卓に深い味わいと安心をお届けします。
伝統と革新が織りなす、山内本店の醤油
創業1751年、熊本の地で二百七十年以上の歴史を刻む山内本店。私たちは、醤油づくりを通して、日本の豊かな食文化を守り、伝えてきました。私たちの醤油は、長い歴史の中で培われた伝統技術と、熊本の恵まれた自然が育んだ、まごころのこもった逸品です。
企業情報詳細
| 企業名 | 株式会社山内本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒869-1102 |
| 事業概要 | 醤油、味噌、食酢、だしの素、たれ類の製造・販売 |
| 設立年月日 | 大正10年9月16日 |
| 資本金 | 2,300万円 |
