刺身醤油≪日々麹舎≫
九州ならではの、とろりとした濃厚な甘みが特徴。
刺身や寿司に絡みやすく、魚介本来の旨みを引き立てます。
たまごかけ専用醤油≪日々麹舎≫
卵とご飯に最適なバランスで調整された、風味豊かな醤油。
これ一つで、いつもの朝食が特別な一品に変わります。
食卓を豊かにする、個性豊かなラインナップ
山内本店では、お客様の食生活をさらに豊かにするため、様々な用途に合わせた醤油を製造しています。
取り扱い企業
調味料/その他
伝統と革新が織りなす、山内本店の醤油
創業1751年、熊本の地で二百七十年以上の歴史を刻む山内本店。私たちは、醤油づくりを通して、日本の豊かな食文化を守り、伝えてきました。私たちの醤油は、長い歴史の中で培われた伝統技術と、熊本の恵まれた自然が育んだ、まごころのこもった逸品です。
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【調味料】ドレッシング・焼肉のタレ 手作業による丁寧な製造が強みです。
機械レーンでは難しい細かな調整や繊細な仕上げを人の手で行うことで、素材の状態や気温・湿度の変化にも柔軟に対応し、安定した品質と味の再現性を実現しています。
【塩麹／醤油麹など】京都産の麹で作る様々な調味料、ドレッシングなど
材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
