原料は基本料理屋さんで使用されているものと同じ鮮魚を使用しています。旬の魚や脂ののった魚をその日その日で仕入れ、すべて手作業で干物にしております。 中でも一番の特徴は、新鮮で旨味の詰まった魚を塩水に浸すことなく、すべて振り塩で調味。そうすることで旨味や脂分を出来る限り逃がさず魚本来の味を表現でき、味わっていただけます。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 株式会社勝山商店 昔ながらの保存食としての価値観を超えて、魚をより美味しく食べるための知恵だと感じていただける干物づくりを目指して福岡志賀島で創業60余年の老舗干物店です。 所在地 〒 811-0323 福岡県福岡市東区大字志賀島870番地 [MAP] TEL： 092-603-6667 FAX： 092-603-0682 一般食品製造会社
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