煮込めば柔らかく崩れてしまう鰻を包丁切りカット、手詰めにて作業をし、瓶詰めにしたのち瓶の中で調理する、大手工場ではあまりやらない方法で、オリジナル商品を作っております。
●手作業にて詰めて瓶の中で加工。
具材を大事にするため。下ごしらえした具材を先に入れ調味料とともに瓶内で加工、煮凝りのようにすることで、ご飯の上でとろけるような食感と大粒の具材感を楽しめるそんなご飯のお供です。
ご飯のお供であり、惣菜のような具材感が開封したときの感動を呼び、食べた時の満足感があります。
鰻という柔らかく、崩れやすい食材を扱ってきた弊社だからこそできることがあります。
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