●1年の歳月をかけ完成させた麺～ちぢれ麺～ この麺は「茹であがりが早く」かつ「伸びにくい」という相反する麺をお願いされたときに作りました。 お使いになるスープの特徴に合った麺ができあがるまでに1年の歳月をかけ、完成させた麺です。 最低ロットは500食です。 ●低加水率の麺～極細麺～ この麺は、低加水率が特徴です。 冬場の乾燥したときなど微妙な水の量で、食感が変わってくるので、経験を積んだ熟練の職人の技が冴える逸品です。 極細であるため茹で時間により、秒単位でその変化を味わえます。 最低ロットは500食です。 ●柔らかさと腰の強さを兼ね備えた麺～太麺～ この麺は、女性の方にも人気が高く、モチモチとした食感を保ちながらコシを出すという、柔らかさとコシの強さを兼ね備えた麺です。 最低ロットは500食です。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 有限会社田中製麵 田中製麺では、まずお客様にスープをご提供いただき、そのスープに合う麺をご希望も聞きながら作り上げていきます。 所在地 〒 113-0021 東京都文京区本駒込5-45-2 [MAP] TEL： 03-3823-2128 FAX： 03-3823-2129 一般食品製造会社
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