地元飲食店様からの信頼も厚く、手打ちそばはもちろん、やきそば・うどん・ラーメンなど多用途に対応可能です。
導入背景と事例紹介
地元出雲で愛される老舗「たばら食堂」様では、
手打ちそばを中心に、
うどん・ラーメン・丼など多彩なメニューを展開。
米山萬商店では、自家製粉そば粉を安定供給しながら、
同時にやきそばなどの他麺類も含めた食材提供を行っています。
さらに、仕込みの手間を省く
“4分の3製品（業務用セミ加工麺）”もご活用いただき、
現場の効率化と品質維持を両立されています。
製造・品質のこだわり
米山萬商店では、そば粉の自家製粉から、
その他麺類の多品種製造まで一貫対応。
生そば・半生そば・冷凍そばのほか、
ラーメンも生・茹で・冷凍タイプと、
用途や提供スタイルに合わせて柔軟に製造しています。
また、店舗オリジナルメニュー向けに仕込みを省力化できる
「4分の3製品」もご提案し、
品質を保ちながら効率的なオペレーションを実現しています。
導入効果とお客様の声
地元飲食店での安定供給と品質維持を実現
多品種展開により、店舗オリジナルメニュー開発が容易に
現場の手間を省く半加工製品が人気
「自家製粉そば粉に加え、やきそばやうどんもまとめてお願いできて助かっています。
お客様から“どれも美味しい”と喜んでいただけています。」
— たばら食堂 様
米山萬商店では、業務用そば粉・麺類のOEM製造／原料供給を通じて、
飲食店様の現場を支える“使いやすく、美味しい製品づくり”を行っています。
地元の味を守る事業者様、全国の飲食事業者様からのご相談を随時承ります。
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