●テフ
製品…エンドウ豆タンパク
エンドウ繊維
（用途）
- 食物繊維として、小麦粉代替など低糖質の原料
- 物性面の特徴を活かした用途（保水力、ゲル化力、乳化力を有している）
かまぼこ原料の魚すり身のドリップ防止用途（すり身に2-3％配合で効果あり）
畜肉製品の増量剤（水分保持が可能）
＜最小ロット（最大ロット）＞
1㎏～要相談
取り扱い企業
関連する商品・サービス
有機モリンガ リーフチップ（業務用）― 葉100%、フィリピンの畑から
フィリピン産・在来種のモリンガの葉だけを使った乾燥リーフです。提携先のフィリピン農園で、自然栽培（農薬・肥料不使用）で育てられた在来種の葉を使用しています。
