●テフ
製品…エンドウ豆タンパク
エンドウ繊維
（用途）
- 食物繊維として、小麦粉代替など低糖質の原料
- 物性面の特徴を活かした用途（保水力、ゲル化力、乳化力を有している）
かまぼこ原料の魚すり身のドリップ防止用途（すり身に2-3％配合で効果あり）
畜肉製品の増量剤（水分保持が可能）
＜最小ロット（最大ロット）＞
1㎏～要相談
取り扱い企業
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