
●テフ
製品…エンドウ豆タンパク
エンドウ繊維
(用途)
- 食物繊維として、小麦粉代替など低糖質の原料
- 物性面の特徴を活かした用途(保水力、ゲル化力、乳化力を有している)
かまぼこ原料の魚すり身のドリップ防止用途(すり身に2-3%配合で効果あり)
畜肉製品の増量剤(水分保持が可能)
<最小ロット(最大ロット)>
1㎏~要相談
製品…エンドウ豆タンパク
エンドウ繊維
(用途)
<最小ロット(最大ロット)>
1㎏~要相談
「旬をつなぐ」TOMINAGA。世界の産地と信頼関係を築き、生産・輸入・倉庫・加工・流通のすべての工程を自社で一貫して管理し旬の野菜・果物を、一年中お届けしています。栽培からの徹底した管理で品質に自信を持っております。
九州エリアでの生野菜カップサラダのシェアは高く、特に店舗売価
128円前後の低価格帯商品に強み。業務用の葱も国産、中国産両方取扱い有り。HACCP JFS-B規格(カット葱)認証取得済み。