食品OEM総合サイト:HOME > 商品・サービス > 魚の加熱蒸気焼成(高温蒸気を使用した焼き方でふっくらとした仕上がりが可能)

つくりたいもの・サービスを探す

OEMメーカーを探す

関連のコラム

クラフト焼酎とは?パッケージにもこだわって若い世代にも人気!

今回は、クラフト焼酎の概要や人気の背景、クラフト焼酎のOEM製造で知っ…

クラフトジンとは?OEM製造する際の流れと注意点

今回は、クラフトジンの概要や特徴、人気の背景、製造方法、OEM製造する…

代替卵とは?その特徴から商品事例までをご紹介

近年、よく耳にするようになった「代替卵」。植物性原料を使用して作る代替…

クラフトチョコレートとは?OEM製造で気を付けるべきポイント

クラフトチョコレートのOEM製造メーカー選びの要点をご紹介します。…

クラフトコーラとは?OEM製造で気を付けるべきポイント

クラフトコーラのOEM製造を行う際には、どのような点に気を付ければいい…

クラフトとは?人気のクラフト食品から開発のヒントまでご紹介

今回は、クラフトにはどのような意味があるのか、クラフト食品の種類、OE…

大福のOEMで押さえるべき3つのポイント

今回は大福をOEM開発するときに役立つポイントをご紹介します。…

羊羹のOEMで押さえるべき3つのポイント

今回は、近年の羊羹のトレンドから羊羹のOEMで押さえるべき3つのポイン…

和菓子をOEMするなら知っておきたい今人気の和菓子とは

今回は、和菓子をOEMするなら知っておきたい情報をご紹介します。…

プロテインクッキーOEMで差別化を図るポイント

今回は、プロテインクッキーのOEMで差別化を図るポイントをご紹介します…

関連のお役立ち資料

食中毒予防マニュアル

手洗い・洗浄作業など、食中毒予防の3原則に基づいたマニュアルです。

場所から探す!食品衛生における汚れと対策集

内装、器具、部材など場所ごとの食品衛生における汚れと対策をご紹介します。

衛生商品カタログ

食品工場の衛生管理に役立つ、衛生商品をご紹介します。

食品表示に関する基礎知識

食品表示における基本ルールや表示する際の注意点など、食品表示における基礎をわかりやすく解説します。

食品情報コラム集

食品情報に関するコラムを一括ダウンロードしていただけます。

関連のイベント

現在の募集企業様

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/side_dish.png

水産・ねり製品/魚類の加工

魚の加熱蒸気焼成(高温蒸気を使用した焼き方でふっくらとした仕上がりが可能)

小ロットの対応が可能になります。

最小ロット
漬け込みが必要なもの
穴子100kg
最小見積金額
応相談

【加熱蒸気焼成について】

大気気圧下で100℃で蒸発した飽和水蒸気を更に加熱した高温(約200℃~400℃)の水蒸気です。
この加熱蒸気を噴射して食材を焼き上げる装置がスーパーヒーターです。
弊社ではスーパーヒーターを利用し、穴子・エビなどの海産物を主体とした様々な製品を製造しております。

最小ロット:漬け込みが必要なもの 穴子100kg
最大ロット:1500kg/1日

【徹底した品質管理と衛生管理システム】

徹底した品質のチェックは、既に採集の段階から始まり、不純物の取り除きが行われます。
加工は万全の衛生環境を目指して、細かく規定された衛生管理基準に従って処理され厳しい検査体制のもと、製造・出荷されます。
製品は厳重な異物除去ライン、金属探知機、ウェイトチェッカー等を通り最終的に従業員の監視の目によってチェックされます。

【品質管理室の設置】

吉野水産株式会社の社内には品質管理室を設置し、日々の製品、工場設備等の管理を行い、製品の均一な品質・安全性を確保するとともに、社内の衛生管理教育にも取り組み、常に従業員一人一人が、食品の安全性を意識する職場作りに努めています。

取り扱い企業

𠮷野水産株式会社

一般的な焼成装置に比べ、ジューシーでふっくら加熱することが出来ます。熱量の高い加熱蒸気で一気に焼くので余分な脂を素早く溶かします。食品内部に含まれる塩分を水蒸気が吸収し、表面の塩分とともに落とすので、ほどよく減塩出来ています。

所在地

〒 750-0093
山口県下関市彦島西山町4-9-6  [MAP]
TEL: 083-267-0004
FAX: 083-267-3200

関連する商品・サービス

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/item635_thumb.jpg

完全無添加の魚肉ミンチ!天然魚の原料1.5次加工を実現!

天然マダイ、ハモ、クロダイ、舌平目などの瀬戸内の天然魚を、ミンチ加工(φ1mm以下)致します。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/item535_thumb.jpg

ふりかけ・ヤリヤリあご・佃煮

「あったらいいな」と思う加工品を、自社製品を原材料として製造しています。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/item534_thumb.jpg

塩辛・漬け

「塩辛」も「漬け」も冷凍・冷蔵保存技術が未発達だった時代に、食品を保存するために考え出された先人の知恵。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/item533_thumb.jpg

いりこ(煮干し)

いりことは、一般的に「片口いわし」を海水で煮て干したものです。関西以西の西日本では「いりこ」、東日本では「煮干し」と呼ぶことが多いようです。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/yokaroumon_product10_thumb.jpg

練り製品

加工食品のOEM受託製造

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/129_shimizunori._thumbB.jpg

レーザーカット加工、フードプリント加工によるオリジナル食品開発

貴社のオリジナルメニュー、商品開発に当社の加工技術をご利用下さい。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/151_hakata-mentai_thumbC.jpg

「だし仕込み壺漬け明太子」

毎日食べたくなる明太子を提供したいという思いを込めて、国産素材にこだわって明太子を作っています。だしの旨味を一緒に味わう事が出来るよう、壺漬けという製法で丁寧に明太子を仕込んでいます。

https://shokuhin-oem.jp/assets/file/141_e-marutoshi_thumbA.jpg

そのままおつまみ感覚で食べられる、「半ナマタイプ・しっとり食感」の食べるかつお削り節

カツオの原料買付から製造・加工・販売まで一貫しており、色々なジャンルのかつお製品を製造・販売しております。お客様のご要望に合わせて、PB・OEMなども承っております。