【原料への想い 質の高い栗から、信頼される商品を】 私たちがお届けする商品は、栗そのものが持つ自然の風味、食感などを味わうもの。それだけに原料の善し悪しですべてが決まってしまいます。良い栗を選び、新鮮な栗が持つ美味しさを引き出すことが、商品づくりの大切な第一歩です。 ＜使用する栗について＞ 「渋皮栗」「栗ペースト」の原料には、国内産、韓国産の新鮮な栗のみを使用しています。 国内産の栗は、主に九州の熊本県で収穫されたものを用います。 栗の加工を始めた当初は、国産栗のみを用いていましたが、需要が増えるとともに質の高い韓国産栗に注目し、使用するようになっています。 ＜韓国産栗の品質について＞ 韓国では、日本で栽培されている栗と同じ品種のものが栽培されています。 日本の栗の苗木を現地へ持っていき栽培されています。 また日本の産地と気候も非常に近いため、国内産と変わらない高い品質の栗が収穫されています。 買付ける際は、買付け担当者が実際に現地へ赴き、大きさやツヤ、香り、甘みを確認し、私たちの商品にふさわしいものだけを買い付けます。 ＜新鮮さが美味しさの決め手＞ 栗は国内産、韓国産を問わず、加工までの間、いかに鮮度を保つかが重要になります。 熟して木から落ちた栗は、自然の産物とはいえ、熱を持っています。 そのままの状態では、腐敗がすすみ、味も香りも劣化が進みます。 私たちは少しでも品質を良く保つために、集荷後はすぐに冷蔵庫へ保管し、余熱を取って工場へ運びます。 【「安心」という名の美味しさを追い求めて】 栗の栽培方法から原料の保存、そして製造工程、保存方法、配送に至るまで、細心の注意を払い、お客様が安心して口にすることができる商品づくりを行っています。 ＜原料の安全性＞ 当社では国内産、韓国産の栗を原料に用いていますが、いずれも加工前に残留農薬の検査を行っています。 韓国産については、輸入前にも検査を行い、安全と確認されたものだけを用います。 また現地の栽培農家には、栽培の基準を設けて、それに沿った栽培方法を行うように指導を行っています。 農薬の使用は必要最最小限にとどめています。 ＜商品の安全性＞ 当社の栗加工品には、栗の風味や味わい、そして安全性に大きな影響を与える漂白剤・着色料・合成保存料は一切使用しておりません。 加工の際には、必要最小限の添加物のみを使用しております。 OEMお問い合わせ カタログダウンロード 取り扱い企業 堀永殖産株式会社 当社は、業務用渋皮付栗甘露煮の出荷量日本一を誇る国内メーカーです。 所在地 〒 835-0019 福岡県みやま市瀬高町大江1818 [MAP] TEL： 0944-63-2350 FAX： 0944-62-4504 原料加工会社
関連する商品・サービス 美容と健康の味方・ドライフルーツ お客様の細かいご要望に沿って、必要なモノを必要な量だけ袋詰めをご対応致します。 袋やシールをご支給頂いたり、こちらでご用意する事も可能です。 野菜茶（桜島溶岩焙煎） オキスの取り扱う野菜茶の一覧です。自社の乾燥原料を「桜島溶岩焙煎」という特殊な設備と技法で飲みやすく焙煎しました。美味しく飲み続けていただける野菜茶に仕上がっています。 野菜パウダーは、手軽な野菜摂取・栄養素補給・着色・風味付けに、原料として食品製造にご活用頂けます。 お菓子作りやご飯もの・紅茶などのさまざまなパウダー加工製造をしております。 乾燥野菜は、食感・風味もよく、常温での長期保存性により食品ロス削減ができるので、食品製造の原料としてご活用頂けます。 野菜本来の味と食感を楽しめます。湯戻しだけですぐに使用ができ、フードロスにも最適です。 サスティナブルに貢献｜京都産の乾燥野菜 京都産の乾燥野菜の販売を始め、農家さんの元に眠っている美味しい農作物を「畑の新しいご馳走」に乾燥加工をして消費者の元へお届けします。 健康維持！腸活！に人気急上昇中の「国産紅はるか干し芋」 甘くて美味しいオリジナル干し芋を年間通して安定的にご提供可能です！ 低温熟成 蜜いも 専用の石焼き窯でじっくり焼き上げます。 「野菜チップス-12種類のやさいたち」「国産リンゴのコンポート＆フルーツ」 真空フライヤーやココナッツオイルなどを用いた製造はもちろんの事、開屋本舗(株)が得意とするアイデア力・企画力も生かした商品です。
