「その素材、ワインにしてみせます。蜂蜜を土台とした醸造酒の製造をしております。蜂蜜に限らず果物、お花、スパイスなど地域特産品を活用し、それらが主役の醸造酒を製造いたします。」
蜂蜜のみを発酵原料に使用したハニーワインを製造しています。蜂蜜由来のやわらかな甘みと香りを活かし、すっきりと飲みやすい味わいに仕上げることができます。蜂蜜のみのハニーワイン製造は、これまで100回以上の製造実績があります。加えて、国際大会における金賞受賞歴も有しております。
副原料を加えたハニーワインやリキュールの製造にも対応しています。果実、花、茶葉、スパイスなど、素材の個性を活かしながら、オリジナル性の高い商品設計が可能です。これまで10種類以上の製造経験がございます。
少量製造にも対応しており、基本ロットは105L、蜂蜜のみを使用したミードは15Lから製造可能です。試作や小規模なブランド立ち上げ、地域素材を活用した商品開発にも柔軟に対応いたします。
「この素材をお酒にできないか」という段階からのご相談にも対応可能です。
原料選定から酒質設計まで、一貫してご提案いたします。
その他
①ボトルを自由にお選びいただけます。もちろんご提案差し上げます。
②ラベル貼り付けも承ります
③連絡手段はLINEやビデオ通話など密なコミュニケーションが可能です。
チルド飲料・冷凍製品（乳飲料、乳性飲料、アイスミックス、濃縮飲料、牛乳、果汁飲料など）ならビタミン乳業へ（250mL、500mL、1000mL～）。100kg程度の小ロットから、日量10トン以上の製造まで可能です。お客様のご要望に応じて、商品設計・レシピ開発からサポートさせていただきます。
全ての焼酎は、さつま芋発祥の地である南薩摩原産のさつま芋を原料とし、微量の塩分とミネラルが豊富に含まれた地下水を仕込み水として使用し、 温暖な気候の指宿で、明治時代から伝わる和甕を仕込みに使用しております。
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