レシピ開発の代行：処方設計サービス お客様が考えられた商品コンセプトを基に弊社ラボプラントにて試作をしながら、処方設計、開発検証をさせていただきます。工場生産・量産性を考慮し、原材料選定を行い、処方づくりをさせていただきます。私たちは、ゲル化剤、増粘剤を使用する食品、物性・食感のコントロールを必要とするゼリーなどのゲル状食品や、介護・嚥下困難者用食品の商品開発を得意としております。 また、経時的に風味劣化や物性変化が懸念される賞味期限の長い加工食品、機能性原料を商品軸にした味づくりの難しい食品をいかに美味しくするか、消費者が食べやすいカタチにするかをとことん追求し、ご提案させていただきます。 “食感”を数値化：物性評価サービス 私たちは、物性や食感を作る上で重要な増粘多糖類を長年販売をしており、グミやゼリーなど様々な食品領域ごとに食品の性質を評価・分析してきました。食感を可視化し、食品の特徴を計測できる機器、検査装置を駆使し、お客様のご要望に応じた物性評価を行います。分析結果だけでなく、その結果をもとにした考察や解析、マッピングにも対応いたしますのでお気軽にご相談ください。 その他にも食品に関してお困りごとがありましたらお気軽にお問い合わせください。 ユニテックフーズ株式会社 特販部 食品開発支援サービス担当 ☎03(3639)2071 ✉tokuhan@unitecfoods.co.jp OEMお問い合わせ 取り扱い企業 ユニテックフーズ株式会社 食品開発のお困りごとはもちろんのこと、これまでにないモノづくりを実現したい、食品製造のことがわからないが食品を作ってみたい、なんでもご相談ください。 所在地 〒 103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町14-4 [MAP] TEL： 03-3639-2071 FAX： 03-3662-4789 原料加工会社
関連する商品・サービス 「理想のスイーツを、かたちに。」 パティスリースノーマンでは、貴社オリジナルのスイーツ製造を承ります。パティシエの技を活かし、小ロットから高品質な菓子作りをサポート。レシピ開発から柔軟に対応し、貴社の想いを理想のカタチに仕上げます。 焼き菓子 焼き菓子全般（クッキー、サブレ、フロランタン、フィナンシェ、マドレーヌ、ジェノワーズ等）、ご相談いただければ柔軟に対応します！短納期、超小ロットもご相談ください。 焼き菓子×アップサイクル食材 アップサイクル食材や、新タンパク食材など特殊な素材を使った商品開発・製造もお任せください！ フィナンシェ（添加物不使用） 丸型で焼きあげるしっとりフィナンシェ。常温で40日間日持ちします。アレンジの柔軟性が非常に高いお菓子です。 お菓子のOEMはお任せください！ ご当地の素材を使ってお菓子をつくりませんか 九州素材にこだわった、業務用・PB向け冷凍スイーツOEM 九州産原料を活かした冷凍スイーツの企画・製造を行っています。小ロットからのOEM・PB開発に対応し、企画段階から味づくり、仕様設計まで一貫してサポート可能です。 保存料不使用の冷凍焼き菓子 「常温である程度保存がきく」イメージがある焼き菓子ですが、焼き菓子も鮮度が大切です。焼き立てを急速冷凍することにこだわり、業務用としての活用の幅を拡げてきました。 目があった瞬間に笑顔になれるかわいい【冷凍アニマルマカロン】 催事販売で売り切れ続出した、冷凍アニマルマカロン！
