野草を中心に野菜・果物・海藻など80種類の原材料からエキスを抽出し、陶製かめの中でじっくりと発酵・熟成させた植物発酵エキスです。
水や牛乳などお好みに割って手軽に飲めるドリンクタイプです。
3つの“こだわり”
①素材：
全国有数のよもぎ産地である新潟県上越地方。
「ハーブの女王」といわれる良質な天然よもぎを100％使用。
日本各地から海外にまで出向き素材を厳選した80種類の原材料を使用しています。
②器：
野草エキスを発酵・熟成させるため、日本の酵素メーカーで唯一、陶器のかめを使用。
無数に開いた小さな穴から通気性が生まれ、発酵菌の活動性を高めます。
さらに陶器の特性や形状から遠赤外線効果や自然対流が発生することで野草の力を引き出し、まろやかな風味やコクも醸し出します。
③風土：
越後薬草がある新潟県上越地域は、「発酵のまち上越」といわれ、年間気温差が30℃以上ある中、湿度は一年を通して多く多湿な地域です。
この風土が菌の活動性を高め、さらに強い菌のみが生き残れる環境をつくっています。
越後薬草もこの風土を活かした独自の発酵技術により製造しています。
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