Date： 2024.03.11
近年、よく耳にするようになったクラフトチョコレートという言葉。手作り感のあるチョコレートとして愛されています。OEM開発製造をお考えの方もいるのではないでしょうか。どのような点に気を付ければ良いのでしょうか。今回は、そのポイントとともに、クラフトチョコレートのOEM製造メーカー選びの要点をご紹介します。
＞チョコレートOEMの受託企業一覧はこちら
＞チョコレート商品からOEMメーカーを探す
クラフトチョコレートの概要と普及の背景を見ていきましょう。
●クラフトチョコレートとは？
クラフトチョコレートとは、明確な定義はありませんが、一般的には、「小規模な工房で手作りされているチョコレート」といった意味合いで使われることが多いです。
近年、チョコレートについては「Bean to Barチョコレート」が注目されていますが、Bean to Barとはカカオ豆から製造しているチョコレートを指します。
Bean to Barチョコレートの中には、手作り感のあるクラフトチョコレートも多くあります。
●クラフトチョコレート普及の背景
なぜクラフトチョコレートが普及するようになったのでしょうか。諸説ありますが、大量生産・大量消費の時代に構築された外国のカカオ農家の過酷な労働状況が近年、世界的に問題視されるようになったことが一つに挙げられます。
その問題を解決するために、人々からムーブメントが生まれ、クラフトチョコレートのような少量生産でカカオ豆もカカオ農家も大切にしようという姿勢が推進されました。やがて各所でクラフトチョコレートが作られるようになり、定着していきました。
食品OEM依頼の際に確認したいコラムを
一括ダウンロードしていただけます。
クラフトチョコレートは、上述したようにカカオ豆選定から最終製品まで一貫して1つの工場で製造することで、高い品質管理を実現し、こだわりのある商品、深みのある風味に仕上げられるチョコレートです。
また、工場の機械で大量製造されるチョコレートよりも比較的こだわられて作られます。
原料選びから製造工程に至るまで、細部にこだわりオリジナル性を出します。
オリジナルのレシピで作られるこれらのチョコレートは、カカオ豆の産地や品種の個性を最大限に引き出し、消費者に新たな味わいの体験を提供してくれるのです。
クラフトチョコレートの製造は、カカオ豆の選定から始まります。メーカーは、品質の高いカカオ豆を直接農園から仕入れることで、フレーバーを細かくコントロール。製造工程も手間を惜しまず、丁寧にカカオ豆を焙煎し、石臼で挽くなど、伝統的な製法を取り入れています。
その結果、一般的に販売されているチョコレートにはない、深みと複雑さを持った味わいのある商品が生まれるのです。
このようにクラフトチョコレートは、メーカーの個性が光るオリジナルの逸品であり、チョコレート愛好家たちにとって、クラフトチョコレートはただのお菓子ではなく、芸術作品のように楽しむことができる特別な存在なのです。
クラフトチョコレートのOEM製造で気を付けるべきポイントとして、3つをご紹介します。
●組み合わせる素材をよく吟味する
クラフトチョコレートのOEMで工夫できる強みは、オリジナリティにあります。
カカオ豆の選定から組み合わせる素材まで細かいところにこだわることで、独特の味わいを生み出すことができます。また、組み合わせる素材をよく吟味しながら、開発を行いましょう。
●形状や具材のトッピング、パッケージにもこだわる
クラフトチョコレートは、味だけでなくデザインも楽しめるのが魅力です。形状や具材のトッピング、印刷、包装などのパッケージにもこだわりましょう。
また、デザインにもこだわる事で差異が生まれブランドを際立たせることもできます。
●クラフトチョコレート製造実績と専門知識のあるOEMメーカーに委託する
開発製造にあたっては、OEMメーカーにアイデアや材料調達などを提案してもらうのもおすすめです。クラフトチョコレートの製造実績と専門知識を有するOEMメーカーに委託することで、理想的な商品開発が実現できそうです。
食品OEM依頼の際に確認したいコラムを
一括ダウンロードしていただけます。
クラフトチョコレートの開発を成功させるために、ぜひOEM製造メーカー選びからこだわりましょう。おすすめの選定基準をご紹介します。
●小ロットから受注可能
クラフトチョコレートの開発販売が初めての場合には、まず小ロットからの生産をしたいと考えるのではないでしょうか。その場合には、小ロット製造に対応してくれるところを選ぶのをおすすめします。在庫を持て余してしまうリスクを回避することができます。
●豊富な実績がある
OEMメーカーによっては、クラフトチョコレートの開発に際して経験と実績があり、成功事例を踏まえた有意義な提案をしてくれることもあります。
豊富な実績を有するOEMメーカーを見つけることが成功への近道といえます。
●品質衛生管理が徹底されている
食品製造の工場では品質衛生管理が行われていますが、その管理レベルは各工場によって異なります。徹底した品質衛生管理を実施しているところに委託することで、安心して製造販売を行うことができるでしょう。
近年、注目を集めているクラフトチョコレートについてご紹介しました。こだわりあるオリジナリティあふれる味わいを開発すると共に、丁寧に作ることで、より消費者を惹きつけると考えられます。
クラフトチョコレートのOEM開発製造を行う際には、ぜひ参考にされてみてください。
＞チョコレートOEMの受託企業一覧はこちら
＞チョコレート商品からOEMメーカーを探す
食品開発型の食品専門商社として、自社企画開発による健康食品の卸販売や、お客様のニーズに応じた菓子・食品の商品調達、卸販売を行っております。
当店のSOYスイーツはすべて、100%植物性、グルテンフリーです。乳、卵、小麦、白砂糖を使用しておりませんので、アレルギーでお困りの方、ヴィーガン、ベジタリアンの方でもお楽しみいただけます。
原料の調達から出荷まで一貫した製造に対応しています。自社ブランド立ち上げのノウハウや食品製造の知見を活かして、お客様のニーズにお応えします。
大阪の高級チョコレート製造工場です。主にベルギーのカレボー社の原料チョコレート、クーベルチュールを使用し、経験豊かなショコラティエの心を込めたハンドメイドで本場欧州と変わらないクオリティを実現しています。
小塚屋は安全・安心を第一に製品を製造します。 商品ロットの大小にかかわらず、迅速かつ確実にご提供する企業様との信頼関係。 企業様から頂くご信頼が小塚屋の誇りです。
小ロット製造、ラングドシャへのプリント印刷が得意なラングドシャのＯＥＭ受託メーカーです。
海外輸出の実績もあり様々な輸出案件にもご対応できます！
丸信は包装資材事業を柱に、お客様の課題解決につながるさまざまなサービスやソリューションをワンストップでお応えする、トータルパッケージカンパニーです。
OEM製造が決まったら、気になることは売り場での訴求方法です。丸信ではOEMマッチングのご支援だけでなく、パッケージ製造企業として、お客様の製品をより魅力的に見せるパッケージをご提案いたします。
「化粧箱を作りたい」
「こんな紙箱を探している」
ご要望をカタチにいたします！
「袋に貼るシールを作りたい。」
商品にぴったりの、
オリジナルラベルをご提案！
食品開発に役立つ各種資料を無料でご提供しています。
是非この機会にご覧ください。
そうめんのパッケージの種類から人気のそうめんのパッケージの特徴、手に取ってもらえるそうめんのパッケージづくりのポイントをご紹介します。
マカロンをこれからOEMで開発しようとしている方に向け、開発の成功ポイントを5つご紹介します。
食品トレンドの一つである「ネオ和菓子」に焦点を当て、トレンドの背景やネオ和菓子の例、開発のポイントをご紹介します。
どのように工夫すれば、売れる酒パッケージや包装を実現できるのでしょうか。成功のポイントと共に、酒パッケージ・包装の成功事例をご紹介します。
食品EC業界で成功している企業の7つの特徴を取り上げて、ご紹介します。ぜひ参考にされてください。
「健康×おいしさ」食品トレンドの背景から具体的な商品例、「健康×おいしい」食品を開発するポイントをご紹介します。
食品OEMサイト
食品に関する
OEM商品一覧
コラム一覧
OEM
食品パッケージ
