創業200余年の技術と経験を活かした
こだわりの調味料づくり

200年以上にわたる醤油醸造で培った味へのこだわりを生かし、
さまざまな調味料製造を行っています。

■王醤

一般的な醤油より旨味成分を特に多く含んだ「超特選醤油」です。
豊かな旨味に加え、保存料無添加へのこだわりが消費者に受け入れられ、今も大醤の最高級醤油として伝統の製法が受け継がれています。
まずは冷奴やおひたしにかけたり、お刺身やお寿司につけて、
まろやかでコクのある風味を存分にお楽しみください。

■新生しょうゆ

色・味・香りが調和した本醸造濃口醤油です。
つけ・かけ用はもちろん、煮物・焼き鳥などの焼き物などあらゆる料理に適した醤油です。
「大阪産(もん)名品」認証商品。
平成30年度全国醤油品評会優秀賞受賞。

醤油醸造メーカーとしての味へのこだわりを活かし、
ぽん酢等様々な調味料を開発・販売しております。

■キムチぽんず

弊社で1番人気の商品です。
豆板醬・コチュジャンでピリ辛に仕上げており、女性の方を中心に多くの方にリピーターとなっていただいております。
唐辛子の辛味と、一番相 性のいいゆず果汁をたっ ぷり使用しています。 鍋もののつけ汁や冷しゃぶ、ドレッシング等にご利用下さい。

■大阪ステーキソース

原料に河内ワインを使用し、大阪の原料にこだわりました。
甘く濃厚に仕上げ、コクのある和風ステーキソースとしてたくさんの方にご好評いただいております。
ビーフ・ポーク・チキンどれにもよく合い、ハンバーグや焼き魚などにもご使用いただけます。これらの商品開発力を駆使し、現在ではドレッシングやめんつゆ、ラーメン店の返しに至るまであらゆるPB・OEMのご依頼を承っております。

こだわりの商品づくり

大醤では地元の高校生とコラボし、地産の魚介類に合う調味料開発や、地元農業組合様のご依頼で地産農作物を使用したオリジナルドレッシングの開発など、様々なこだわりの調味料づくりをお手伝いしております。
これらの経験を活かし、お客様のご希望の味をご希望の容器で再現することができます。