【ケーキ】
●レアチーズケーキ
卵をつかっていないケーキ※工房内では、卵を使っている製品と一緒に作っています。
レアチーズの中には色鮮やかなフランボワーズジュレが入っています。
●ロールケーキ
四国の特産品である、最高級砂糖「和三盆」を使用したロールケーキ。
スポンジ・クリームのシンプルなロールケーキだからこそ、素材と製法にこだわりました。
生地にもクリームにも和三盆を使用したこだわりロール。
淡雪のような口どけと優しい甘さのロールケーキです。
●モンブラン
なめらかなモンブランクリームをたっぷりと絞った 定番のショートケーキ。
中には、ジェノワーズスポンジ、マロン、生クリームが入っています。
栗の風味はそのままに、濃厚でなめらかな食感が絶妙。
ボリュームアップしました。
●チェント
まあるいチーズケーキ「チェント」。
「チェント」はイタリア語で100という意味。
召し上がっていただくお客さまに100%の笑顔をお届けしたくて名づけました。
新鮮で厳選した素材を使用した、しっとりとこくのある本格派です。
おいしさの要となるチーズは、デンマーク産とフランス産の2種類の異なる味わいのものを使用。
2種類のチーズを合わせることで、より味に深みを出すことができました。
そして焼き方にこだわり、しっとりとした食感と深いコクを大切にしあげました。
やわらかな食感とチーズの深い味わいをお楽しみ頂けます。
【シュークリーム】
●バニラ香る シュークリーム
素材の味がしっかり香るシュー生地とクリームの一体感が洋菓子店手作りならではの美味しさ。
軽い口当たりながらキレのある味わいのイルローザ新定番。
シューは北海道別海町産バター・徳島産の新鮮な卵・2種ブレンドした北海道産小麦粉などこだわりの素材をつかい、クリームは生クリームとマダガスカル産バニラビーンズ香るカスタードクリームをあわせてリッチに仕上げました。
●サクサクショコラクッキーシュー
人気のクッキーシューがもっとリッチにリニューアル。
カカオ香るクッキーシュー生地にベルギー産スイートチョコレート使用のショコラカスタードをあとから詰めるのでサクサク＆香ばしく。
【プリン】
●イルローザ和三盆プリン
贅沢ななめらかさ、とろける味わい。
プリンにもカラメルにも「和三盆」を贅沢に使用。
和三盆のやさしい甘さをいかし、とろとろ濃厚な素材の味、だけど後味はさっぱりしあげました。
徳島産の牛乳を使用し、ミルクの風味を生かし、新鮮なたまごを使って味にコクをプラス。
砂糖は和三盆をメインに加えることですっきりとした甘さにしあげています。
シンプルだけど奥深い味の三重奏をお楽しみいただけます。
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