
【食べる宝石ミガキイチゴを発酵させた酢】
・ミガキイチゴとは、宮城県山元町で栽培された上質な複数品種イチゴの統一ブランド
・いちご酢にさらにいちごを漬け2次熟成させた酢
・オリゴ糖、食物繊維配合、添加物不使用
食べる宝石ミガキイチゴを発酵させた酢

・ミガキイチゴとは、宮城県山元町で栽培された上質な複数品種イチゴの統一ブランド
・いちご酢にさらにいちごを漬け2次熟成させた酢
・オリゴ糖、食物繊維配合、添加物不使用
漬けるだけでいつもの肉や魚がごちそうに。料理にはなかなか使いづらい酒粕を、米麹による独自の再発酵製法で調味料に。原材料も酒粕、米糀、塩、水のみ。酒粕の香りと優しい甘さが、食材の臭みを消して、本来の旨みを味わえます。海外輸出強化商品。
九州の甘い醤油や味噌には食品添加物が含まれており、それがおいしさにつながっています。その一方で、添加物が気になるという声も増えてきています。でも甘くて美味しい調味料が欲しい、そんなニーズに応えた商品です。海外の食品規制にも対応しています。
佐賀県三瀬村で生まれた赤鶏「みつせ鶏」の鶏肉を無駄なく活用したい。そんな想いからこの商品は生まれました。可食部が少なく食品加工が難しい部位を麹で発酵分解することで、鶏肉の旨みと風味を生かした新しい醗酵調味料ができました。