厳重な衛生管理のもと、国内産原料玄米から米粉麺をつくる一貫した製造技術と設備を持つ農事組合法人です。
●グルテンフリーヌードル
米粉を使用した、スパゲティータイプのヌードルです。
小麦粉不使用ですのでアレルギーの方でも安心して召し上がれます。
●米粉
様々な料理に活用でき、とてもヘルシーな米粉です。
※米粉の特性
当たり前ですがグルテンが入っていないので小麦アレルギーの方の強い味方です！
腹持ちがいい！見た目少なく見えてもしっかり満腹！きちんと腹持ち！！
米粉麺＝「白ごはん」なので何にでも合う！（うどん･ソバ･パスタ何でもOK！）
●米粉の皮で包んだ餃子
「もちもち」「しっとり」の新食感。
成形した餃子の皮を独自の技術（スチーム）によりアルファー化。
米粉の特性を最大限に引き出した「もちもち」「しっとり」の食感を実現。
「国産」にこだわった原材料。
皮に使用の米粉は山形県産「はえぬき」、具材も「国産豚肉」「国産野菜」を主に使用しています。
「小麦粉」「小麦由来成分」は、一切不使用。
●山形チップス
まるごと田んぼから山形県産はえぬきを山形県米油で「サクッ」と軽い食感で仕上げた米粉スナックです。
厳選した国産原料、朝倉山椒、京都伏見の地酒、醤油をゆっくりとじっくりと炊き上げ代々伝わる昔ながらの製造製法で炊き上げております。化学調味料などの添加剤、水飴などを一切使わず、無添加にこだわった昔ながらの製法にこだわった京都のちりめん山椒となります。
餃子・焼売・小籠包のOEMならお任せください！お問い合わせをお待ちしております！！この他にも、近江牛一口餃子、鶏餃子、低糖質餃子など多数の実績があります。
季節感のある製品や各地の特産品を使った製品づくりが得意です。また、冷凍ですので日持ちが長く、自然解凍でご使用できます。ただし、個食ではなく業務用のみのお取扱となります。
「能登の自然が育んだコクと鮮度を、厨房へダイレクトに。」 能登新卵の濃厚な味わいはそのままに、割卵工程のコスト削減と衛生管理の強化を両立させる、プロユースのための高付加価値液卵です。
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