蔵元の自由な発想 「牛乳割り」から「牛乳仕込み」へ｡ 1997年､大和一酒造元社長に届いた一通の手紙｡ 「焼酎の牛乳割りをするのに一番 美味しくなるのは大和一酒造元の焼酎だ」というものでした｡ ここから商品開発｡ 「牛乳割り」から「牛乳仕込み」へ｡ 蔵元の自由な発想がそれまで焼酎に使われていなかった特産物に伝統の技を結びつけ､革新の焼酎を造り上げました｡ 【牛乳焼酎誕生!】 【酪農王国くまもと】､【球磨焼酎の伝統】､【人吉温泉の癒し】というこの土地 ならではの風土の恵みと､これら3つをつなぎ合わせた【自由な発想】によって牛乳焼酎は生み出されました｡ 【熊本県の生乳生産量､西日本では断トツ1位】 生乳生産量は､西日本では断トツの1位｡ 全国でも､北海道､栃木県に次いで､堂々の第3位です｡ そんな熊本県の酪農家から集めた搾りたての牛乳をたっぷり使って牛乳焼酎は造られています｡ 【本格焼酎の源流＝米焼酎＝球磨焼酎】 室町時代､人吉を治めた相良の殿様が入った温泉は大和一酒造元のすぐ近く｡ ここが人吉温泉発祥の地です｡ 大和一酒造元でも1931年から温泉をくみ上げ､地域の人々を癒してきました｡ これを焼酎に活かし始めたのが1986年から｡ 泉質はアルカリ性の美人の湯､炭酸水素塩泉･塩化物泉｡ 飲んで痛風や糖尿病､便秘などに良いと言われる温泉水です｡ 仕込みや割り水など全工程で使用して健康志向の焼酎を造り上げました｡ 【果物のようなフルーティな香り】 牛乳と米が発酵することでリンゴのようなフルーティな香りが生み出されます｡ 吟醸酒に含まれるものと同様の吟醸香｡ 華やかでやさしい香りです｡ 【ミルキーでなめらか､スッキリした味わい】 低温でゆっくり蒸留することで､もろみの豊かな香りを活かしながら､ミルク由来のほんのりとした甘さ｡ すっきりと爽やかな舌ざわり｡ 【合わせる料理】 華やかな果物の香りがある牛乳焼酎には､リンゴ､バナナ､みかんイチゴなどが美味しい組合せ｡ フルーツタルトやイチゴショートケーキなどスイーツとの相性は格別｡ 果物そのものともよく合います｡ すっきりした味わいの焼酎ですから､素材を活かしたあっさりした料理にも合います｡ OEMお問い合わせ 取り扱い企業 合資会社 大和一酒造元 ORIGIN ～ 焼酎の原点回帰 焼酎は日本、南九州に500年前に誕生し、今や、日本全国の皆さんの生活文化に溶け込んでいます。 所在地 〒 868-0083 熊本県人吉市下林町2144番地 [MAP] TEL： 0966-22-2610 FAX： 0966-22-2660 アルコール飲料製造会社
関連する商品・サービス 清涼飲料水のOEMなら月星食品へ（200ml瓶・500ml瓶・600ml瓶 希釈飲料・飲料ベース・果実系ドリンク） 清涼飲料水のOEMを500kgから対応。試作は1商品3回まで無料で、味の方向性（甘さ・酸味・コク等）を一緒に調整できます。 ボトリング ボトリング（瓶詰め）を行っています。内容物の特性に応じた充填・殺菌方法により、品質を保った状態で製品化します。ジュースの他に、酒類の取扱も可能です。 搾汁・酵素処理 さまざまな果実の果汁搾汁や、果実（または果皮）を酵素処理したピューレの製造を行います。用途に合わせて、搾汁方法からご提案します。 【インスタントパウダー】3秒で溶ける魔法！オリジナルインスタントティー製造いたします。 タイパ重視の時代に最適な、「簡単・すぐ飲める・しかもおいしい」インスタントパウダー。 地元の果物素材で作るオリジナル炭酸飲料のOEM製造（最低920本〜） 果物等の主原料をお持ち込みいただき、オリジナルブランドの炭酸飲料を製造します。 青パパイヤドリンク（マンゴー味）｜世羅の青パパイヤ×植物発酵エキスで、毎日を“整える”一杯 世羅高原で育てた青パパイヤ主として、75種類の植物発酵エキスを重ねた、マンゴー味の発酵系ドリンクです。 ニーズに合わせたお茶をご提供 鹿児島県茶市場や契約農家より厳選したお茶をもとに、様々なお客様のニーズに合わせてオリジナルのお茶の受託製造を行っております。まずはお気軽にご相談ください。 【発酵甘酒ドリンク】京都産の麹で作るハイクオリティな自家製甘酒 材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
