24時間の低温熟成： じっくり時間をかけて漬け込むことで、肉質を柔らかくし、中まで均一に味を染み込ませています。
完全無添加へのこだわり： 使用する醤油・みりん・ブイヨンはすべて無添加。安心・安全と、素材本来の純粋な味を追求しました。
カスタマイズ可能な「余白」のある味付け： 独自の自家製ブイヨンで下味を完成させているため、和・洋・中どんな味付けにも馴染みます。
「自店のオリジナリティを出したい飲食店様」や「健康志向の高いご家庭」へ。
下味がしっかりついているため調理の手間が省ける一方、仕上げにお好みのスパイスやタレを加えることで、独自のメニュー展開が可能です。
自家製チキンブイヨンと厳選した無添加調味料を使用し、24時間じっくりと低温で漬け込みました。
鶏の旨味を芯まで浸透させつつ、あえて「柔らかな薄味」に仕上げているのが最大の特徴です。そのままでも美味しく召し上がれますが、提供時に独自の味付けやソースでアレンジを加える「素材」としても最適です。
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