黒毛和牛の特徴
黒毛和牛は、豊かな霜降りが特徴で、その脂の甘みととろける食感が楽しめます
高い旨味と柔らかさが評価され、日本国内外で高級肉として重宝されています。
豊かな⾃然に恵まれた熊本県「阿蘇」で育った、国内の⽜⾁流通量割合が1％程しかない”幻”と称される超希少和⽜「あか⽜」。
国産牛もつを100%使用！ 小腸だけじゃない、ミックスホルモンならではの食感とスープに溶け出す旨みをご堪能ください！
JFS-B規格に基づくHACCP認証取得。手作業による丁寧な加工を強みとし、焼肉用カット肉や味付け肉、下処理加工など、肉製品のOEM製造を承っております。
精肉店、ハンバーグ専門店、そして「肉がウリ」の飲食店運営まで、私たちは肉を仕入れ、加工し、調理し、販売する現場を一通り経験してきました。
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