■ 花こうじみそ（厳選された大粒白目大豆、国産塩を１００％使用） ●一番人気商品 ヤマニ味噌唯一の白みそです（塩分は１２％程度と標準）。味噌の発酵香が控えめなため、味噌汁でも味噌料理でも具材の美味しさを引き出します。老若男女問わず幅広い層から支持されている商品。 ●木桶仕込み 古いもので１００年以上使用している杉の木桶（４トン仕込み）を使用。 ●半煮半蒸製法 大豆を煮てから蒸し上げる当社に伝わる伝統の製法。大豆を煮る良さ（鮮やかな煮豆を作る）と、蒸す良さ（旨みを残しつつふっくら炊き上げる）を両立させた製法です。 ●種みそ仕込み 先に仕込んである味噌（弊社独自の味噌の発酵菌が豊富に含まれている）を掘り出し、新しく仕込む際に「種みそ」として加えます。明治２０年の創業以来伝わっている製法で、今お届けしている味噌にも、創業当初の味噌が含まれています。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 株式会社ヤマニ味噌 ①代々受け継がれる伝統製法の「木桶仕込み」「種味噌仕込み」「半煮半蒸製法」など伝統的な味噌の仕込み方法②創業明治二十年の老舗③量販店・業務用のオリジナル商品が多い為、幅広い要望に応えられます。 所在地 〒 285-0015 千葉県佐倉市並木町33 [MAP] TEL： 043-485-4111 FAX： 043-485-4111 一般食品製造会社
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