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菓子/その他

最中種

当社では契約栽培による産地指定「新大正もち」を原料としています。また、精米から焼成まですべての工程を自社にて行っております。

多種多様の生地色

当社の最中皮はもち米100%ですが、用途によって色づけをしたり、生地に他のものを混ぜ、味付け(風味付け)をすることができます。現状でよく使われているものをご紹介致します。

焦がし

もち米100%。
スタンダードな皮です。

アイス用

アイスに馴染むように乳分や油分を混ぜた皮です。

桜葉入

桜葉の粉末を生地に
混ぜ込んであります。
塩気のある風味が特徴です。

ココア

ココアパウダーを生地に
混ぜ込んであります。

生地を焦がさず、
白く焼いた生地です。

もち米に着色し、
焦がさず焼くことで
キレイに色付けした生地です。

水色

もち米に着色し、
焦がさず焼くことで
キレイに色付けした生地です。

ヒキ

もち米に着色し、
焦がさず焼くことで
キレイに色付けした生地です。

取り扱い企業

加賀種食品工業株式会社

明治10年の創業以来、原料と製法にこだわった菓子種(もなか皮)の専門メーカーです。200種類以上の既製型をご用意しており、オリジナル型の作成も可能です。

所在地

〒920-0817
石川県金沢市春日町8-8 [MAP]
TEL:076-252-2221
FAX:076-252-2151

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