
自社開発の撹拌装置により煙を水に溶かす事で、山桜チップを焚いた燻製の香りを液体にしています。
無味なのでどんな食材にも味を変えず燻製の香りだけをお楽しみいただけます。
通常の燻製を製造する際に発生する発がん性の有害物質(ベンゾピレン)を除去しておりますので、安心・安全にご利用いただけます。
自社開発の撹拌装置により煙を水に溶かす事で、山桜チップを焚いた燻製の香りを液体にしています。

自社開発の撹拌装置により煙を水に溶かす事で、山桜チップを焚いた燻製の香りを液体にしています。
無味なのでどんな食材にも味を変えず燻製の香りだけをお楽しみいただけます。
通常の燻製を製造する際に発生する発がん性の有害物質(ベンゾピレン)を除去しておりますので、安心・安全にご利用いただけます。
機械レーンでは難しい細かな調整や繊細な仕上げを人の手で行うことで、素材の状態や気温・湿度の変化にも柔軟に対応し、安定した品質と味の再現性を実現しています。
材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。